Kínai szilvaszósz recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3,2 mg | (27%) | |
| K-vitamin | 35,7 ug | (60%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 1,9 mg | (16%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 12 ug | (4%) | több |
| Pantoténsav | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotin | 1 μg | (2%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 24 mg | (25%) | |
| kálium | 672 mg | (17%) | több |
| Kalcium | 39 mg | (4%) | több |
| magnézium | 31 mg | (10%) | több |
| Vas | 1,2 mg | (8.%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 0,4 mg | (5%) | több |
| telített zsír | 0,1 g | ||
| húgysav | 94 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 68 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A szilvát mossa le és fele, majd távolítsa el a követ. Tegye a szilvait az apróra vágott hagymával, fokhagymával, gyömbérrel és 250 ml vízzel vastag aljú vasfazékba. Mindent letakarva hagyjuk körülbelül 30 percig forralni, vagy időnként kevergessük, amíg a szilva megpuhul.
Nyomja meg a masszát növényi darálón (Flotte Lotte) vagy szitán.
Tegye vissza a mártást a tiszta serpenyőbe, és ízesítse cukorral, ecettel, korianderrel, sóval, borssal, cayenne-i borssal, fahéjjal és szegfűszeggel.
Egyszer forraljuk fel a mártást, és félig lefedve, alacsony hőmérsékleten pároljuk.
Körülbelül 30 percbe telik, mire időnként megkeverve ragacsos lesz.
Fűszerezzük újra a szilva mártást, és öntsük tiszta pohárba.