Kínai tea, legendás nagy évjáratok - tea útmutató Les thés de la Pagode-tól
A teakedvelők számára jól ismert kínai tea, vagy inkább a kínai tea az egyik leghíresebb a világon. Kína valóban sokféle fajtát és színű teát kínál, amelyek örömet szereznek szájban. Ma felfedezzük Önt a kínai teáról és annak legendás nagyiratairól, mint például a Bai Mu Dan fehér tea, a Long Jing zöld tea vagy a Pu-Erh a Yunnan-ból.
Bai Mu Dan fehér tea
A Bai Mu Dan, amelyet néha "Pai Mu Dan" -nak hívnak, ami mandarinul "fehér bazsarózsa" -ot jelent, az egyik leghíresebb kínai tea. A mitikus fehér tea, a Bai Mu Dan Kínából származó tea, amelyet gyakran Fujian tartományban termesztenek, és amely csúcskategóriás teaként is megadja neki. Tajvan felé nézve ez a régió ideális éghajlati viszonyokat hoz össze a tea termesztéséhez.
Mivel a fehér tea csak két gyártási lépést igényel, a hervadást és a szárítást, a Bai Mu Dan tea leveleit szedés után alig dolgozzák fel, ami megmagyarázza bársonyos megjelenésüket és halvány színüket.
Gyakran a teaszertartáshoz társítva ez a nagyon finom, virágos jegyekkel ellátott kínai tea elkészíthető egy Zhong-ban, egy csészében, amelynek fedele szűrőként szolgál a levelek elfogyasztásának elkerülésére, amely kifújja finom jegyzetét.
Nagyon enyhe, a Bai Mu Dan fehér tea nagyon jól passzol egzotikus gyümölcsökhöz vagy narancsvirághoz, és ideális reggel. Azonban nagyon jól illik a sós receptekbe és különösen a halalapú receptekbe.