Kinek mire van szüksége a tápanyagok tekintetében - mikor - mennyi - miért
Az emberek energiaigénye sok tényezőtől függ
Ha az ember rendszeresen annyi energiát vesz fel, amennyit elfogyaszt, az energiaegyensúly kiegyensúlyozott. Ehhez nem kell folyamatosan ellenőriznie a kalória kalkulátort. Ha nincsenek nagyobb súlyingadozások, akkor feltételezhetjük, hogy a mérleg helyes a normál súlyhoz. Ha a tömeg meghaladja vagy meghaladja a normál súlyt, akkor túl sok vagy túl kevés energia szívódik fel hosszabb idő alatt. Ennek eredménye a túlzott soványság vagy elhízás. A testtömeg-indexet (BMI) általában mérésként használják, a következőképpen számítják ki:
Testtömeg (kg) osztva a testmagasság négyzetével (m2):
Példa: Egy személy súlya 65 kg, magassága 1,70 m.
Számítás: 65: (1,7 x 1,7) = 22,5.
20 és 25 közötti BMI-érték mellett a testtömeg általában normális súlyúnak tekinthető, ennél alacsonyabb, alulsúlyos, túlsúlyos.
Nagyon túlsúlyosnak (elhízás) feltételezzük a 30-tól kezdődő értékeket.
Felhívjuk figyelmét: Az életkor növekedésével a normál testsúly tolerált tartományai kissé felfelé tolódnak.
Kor "normális" BMI értékek
| 19–24 év | 19–24 |
| 25-34 év | 20-25 |
| 35–44 év | 21-26 |
| 45-54 év | 22–27 |
| 55-64 év | 23–28 |
| 65 évtől | 24–29 |
Mennyi energiára vagy kalóriára van szüksége?Az életkor, a nem, az egészség és a fizikai aktivitás határozza meg a személyes energiaigényt.
Az energiaigény függ az életkortól, nemtől, testfelépítéstől és aktivitástól, életmódtól és egészségi állapottól. Minden kor és nem esetében vannak átlagok. A 15 és 18 év közötti fiatal lányoknak körülbelül 2400 kalóriára van szükségük naponta, az azonos korú fiúknak 3000 kalóriára van szükségük. A 19–24 éves nők esetében ez az érték 2200-ra, a férfiaké 2600 kalóriára csökken. Az életkor növekedésével az energiaigény tovább csökken. A 64 év feletti nőknek és férfiaknak csak 1700, illetve 1900 kalóriára van szükségük.
Az egyéni igények eltérhetnek az átlagtól. Például kevesebb energiára van szüksége az ülőmunkához, és több energiára van szüksége a magas fizikai teljesítményhez a munkában és a sportban. Ezenkívül az életmód, például a nagy alkohol- és nikotinfogyasztás, valamint a betegségek befolyásolhatják az energiaigényt.
Melyik és hány vitaminra, ásványi anyagra és nyomelemre van szüksége az embereknek?Vitaminok: A, B komplex (B1, B2, B6, B12, niacin, folsav, pantoténsav), biotin, C, D, E és K.
Ásványok: kálium, kalcium, magnézium, foszfor és mások. Nyomelemek: króm, vas, fluor, jód, kobalt, réz, mangán, molibdén, szelén, cink és mások.
A legtöbb vitamin, ásványi anyag és nyomelem esetében a napi szükségletre vonatkozó átlagértékeket a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlja. A minimális követelményt feltételezzük, bizonyos csoportok kiegészítő követelményeit figyelembe vesszük, és hozzávetőlegesen 20-30% -ot adunk hozzá. Egyes anyagok, például a biotin és a réz esetében becsülik meg az adott értéket, mivel nincsenek megbízható adatok a napi szükségletről. A szükséges mennyiségeket időközönként ellenőrizzük, és szükség esetén az új megállapításokhoz igazítjuk. Például a kalcium napi szükséglete ma magasabb, mint néhány évvel ezelőtt.
A vitaminokra, ásványi anyagokra és nyomelemekre vonatkozó ajánlások iránymutatások:
Minden normális szükségletű egészséges emberre vonatkoznak.
A mikroelemek utánpótlása egészséges emberek számára akkor tekinthető fedezettnek, ha a bevitel heti átlagban megfelel az ajánlásoknak.
Az ajánlások nem mindig felelnek meg az igényeknek!
A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek ajánlott irányértékei megakadályozzák a hiányokat és a test összes kapcsolódó következményét. Táplálkozási tanulmányok azt mutatják, hogy a németek nagyjából megfelelően vannak ellátva nélkülözhetetlen mikroelemekkel. Legalábbis, ha megméred az ajánlások szükségességét! Ha megnézzük azt a sok tényezőt, amely növelheti és befolyásolhatja a mikroelemek iránti igényt, kérdésessé válik, hogy mindig támaszkodhat-e a szokásos étrendre, mint elegendő tápanyagforrásra.
Akinek fokozott a mikrotápanyagok iránti igénye?
- Növekvő gyermekek és tizenévesek
- Azok a nők, akik a "tablettát" fogamzásgátlásra használják
- Terhes vagy szoptató nők
- Férfiak és nők, akik versenysportot gyakorolnak
- Olyan emberek, akik sokáig egyoldalúan étkeznek (pl. Gyakori csökkentő étrend, sok gyorsétterem)
- Férfiak és nők, akik étkezési rendellenességek (anorexia, bulimia, gyakori étrend) szenvednek
- Férfiak és nők, akik rendszeresen sok alkoholt fogyasztanak és erősen dohányoznak
- Betegek, különösen krónikus betegségben szenvedők
- Betegek, akik bizonyos drogokat szednek
- Öreg emberek
A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek hiányának tipikus következményei