Királyi algériai kuszkusz recept

2021. január 05

recept

Ez az algériai királyi kuszkusz recept egy tipikus étel, amely tetszeni fog Önnek! Tökéletes étkezéshez családdal vagy barátokkal! Ez az algériai királyi kuszkusz hiteles receptje a Shérazade céggel készült a lesjoyauxdesherazade.com blogból. Ez a szociális hálózatokon Shérazade néven híres északi mára a maghrebi konyha mércéje, népszerűsége messze túlmutat a Földközi-tengeren !

  • 600 g közepes kuszkusz
  • 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • Víz
  • só
  • 1 kg bárányhús (lábat vettem)
  • 6 csirkecomb (sóval, borssal, paprikával, gyömbérrel, apróra vágott petrezselyemmel ízesítve)
  • 6 merguez
  • 2 hagyma
  • 4 paradicsom (köztük 2 lila sárgarépa, ha akarod)
  • 4 sárgarépa
  • 3 fehérrépa
  • 3 cukkini
  • 2 szár zeller a levelek nélkül
  • 2 marék főtt csicseriborsó
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál gyömbér
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál paprikát
  • 1 evőkanál ras el hanout
  • Kömény (opcionális)
  • Bors
  • Olivaolaj
  • Egy harrissa tubus

Főzési idő:

Pihenőidő: 20 óra

A bárányhús és a zöldségek elkészítéséhez az algériai királyi kuszkusz számára barnítsa meg a báránydarabokat egy olívaolaj csepegtetésével a kuszkusz edényben.

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

Hozzáadjuk az összekevert hagymát, és hagyjuk 10 percig barnulni, megfordítva a bárányhús darabjait. Hozzáadjuk a kurkuma, gyömbér, paprika, ras el hanout, só és bors. Ezután alaposan keverje össze. Hozzáadjuk a megpucolt, magos és kevert paradicsomot a paradicsompürével és a darabokra vágott zellert. Főzzük 40-50 percig. Hámozzuk meg a sárgarépát és a fehérrépát, és egészben adjuk hozzá az edénybe. Hagyjuk főni 20 percig. Hozzáadjuk az egész cukkinit, a hámozott és apróra vágott hagymát. Ezután folytassa a főzést 20 percig.