Kis hal sütés, egyszerű és ízletes recept

sütés

Garantált siker a nyári asztalokhoz !

Hol találjuk a kis sütést ?

Hagyományosan a kis sütés alatt tavakban, folyókban, patakokban, tavakban stb. Fogott halakat értenek. Elsősorban bleakokból, sütésből, minnowsból, tuskókból, rókákból áll.

Ma, ha ezeket a halakat még mindig otthon lehet kifogni és megenni, a jogszabályok és a HACCP-feltételek (higiénia, nyomonkövethetőség stb.) Azt jelentik, hogy egyre ritkábban találhatók meg az éttermi menükben.

Kis sütés egy étteremben

A helyi hivatásos halászoktól származó halmennyiség nem elegendő a vendéglősök kínálatának kielégítésére. Utóbbiak főleg a Balkánról vagy Törökországból származó halakat használnak kis sütésükhöz.