Kis mag és szárított gyümölcs kenyér - Virginie receptjei

2014. október 27

Írta: lesrecettesdevirginie és közzétette az Overblog

Most, hogy az emberemmel megvásároltunk egy konyhai robotgépet, nekilátok a házi kenyerek sorozatának. Már csináltam többet, de ez valóban a labda. Jól dokumentáltam magam a jobb és a bal oldalon, hogy ne hagyjam ki a sikeres kenyér elengedhetetlen tippjeit. Tehát azt hittem, téged is érdekelni fog.

Természetesen nem kell konyhai robotgépet birtokolnia, kézi is rendben van. A csukló megerősítésének története:-).

Ebbe a kenyérbe tettem bele azt, ami tartalékom volt, mégpedig szárított aszalt szilva és kajszibarack. De tehet más szárított gyümölcsöket is, például füge. Lisztkeveréket használtam kis magokkal (a Landiban vásároltam, Moulins d'Echallens márka), ami nagyon jó. De szupermarketekben is megtalálja. Vagy használjon másik lisztet, és adjon hozzá néhány marék magot (napraforgó, len, tök.) Különösen szeretném megosztani veletek a különféle fontos szakaszokat. Ha azonban pontosan ugyanazokat az összetevőket szeretné használni, mint én, akkor nem fog csalódni.

1) Tegyen egy nagy edénybe vagy a konyhai robotgép edényébe 1 dl langyos vizet (vigyázzon, ne legyen forró, 30 ° C körül), az összetört élesztőt és a cukrot. Keverjük össze habverővel, és adjunk hozzá 100 g lisztet. Keverjük össze újra. Fedje le egy ruhával és hagyja a keveréket 30 percig ülni. Ez lehetővé teszi az élesztő számára, hogy jól fejlessze ki anyagát, így a kenyér jól megduzzad.

---