Kis pohár csokoládéhab és vaníliás krém - Nuage De Farine
A hét nem kedvez különösebben bonyolult és nagyon bonyolult desszertek készítésének, ennek ellenére az étkezés végén egy kis csemegét (még akkor is, ha nem mindennapi) gyakran értékelünk ....
Igaz, hogy meg lehet elégedni egy gyümölccsel (bár célszerűbb az étkezés elején fogyasztani!) De egy kis tejszín is nagyon kellemes…. 😉
Még mindig volt egy üveg mascarpone a hűtőszekrényben, és gyorsan közeledett a sorsdátuma, úgy gondoltam, itt az ideje, hogy felhasználjuk, hogy lakmározzunk velünk!
Sem egy, sem kettő, egy kis tiramisu-stílusú krém, egy kis csokoládéhab és íme egy finom desszert !
5 fő részére
A csokoládéhabhoz
- 100 gr nem túl keserű csokoládé
- 20 gr vaj
- 3 tojásfehérje
A mascarpone krémhez
- 250 gr mascarpone
- 2 tojás (1 egészben, a másik sárgája és fehérje elválasztva)
- 60 g cukor, kevés vaníliás cukorral (vagy kevés vanília kivonattal)
- 50 gr reszelt kókusz (opcionális, de jó ízt ad)
- 1 banán, nem túl nagy szeletekre vágva