Kis sózott uborka - orosz stílusú uborka 5 perc alatt!

Savanyítson egy kevés sózott uborkát

Malosolnie Ogurci, orosz stílusú - kevés sózott pácolt uborka: Aki ismeri a pácolt német uborkánkat, az nem tud tőlük többet. Színe elhalványul, és egyáltalán nem éles. Ezenkívül a mai tömegtermékek gyakran valódi cukorbombák, és kevés teret engednek a felszabadult élvezetnek. De csodálatos pácolt uborka is található Németországban, például a Spreewaldban.

Ez a régió híres uborka különlegességeiről - de sajnos csak akkor, ha frissen vásárolja őket a helyszínen. Mert immár évek óta a nemzetközi értékesítésben is, a befőttesüvegek már nem ízlik, mint a helyszínen a hordóból frissen. Ezt sok tégelyes terméknél alá kell írni, ezért meglepődtem, hogy egy teljesen más receptet kaptam a finom uborkákról egy oroszországi piacon. A "Malosolnie Ogurci" -t - ami olyasmit jelent, mint "kevés sózott uborka" - köznyelven "5 perces uborkának" neveznek. Mivel a recept nem igényel sok erőfeszítést, és tökéletes házi szakácsok és kertészek számára Németországban is.

Kis sózott uborka - szintén recept a német kerti uborkához

A hobbikertészek nem tudják megmenteni magukat a kertből származó uborkaállománytól, főleg nyáron, gyakran új recepteket is kipróbálnak. Ez tökéletes kerti uborkához, különösen, ha meglehetősen kicsi, a rövid recept szerint be kell szedni őket. A saját kert alternatívájaként a kis uborka a piacon is megvásárolható - szezonban nagyon olcsók. Málna- és/vagy ribizlibokor levelek kerülnek a receptbe, régiótól függően, de ez elhagyható, ha nem tetszik, vagy ha otthon a kertben termesztik. Az ízét nem vonja le.

Malosolnie Ogurci - orosz stílusú uborka

Malosolnie Ogurci receptje és összetevői:

• 1 kiló kicsi, zöld uborka
• 1 liter vizet
• 2 evőkanál só
• 1 evőkanál cukor
• 1 csomó kapor
• 3 hámozott fokhagymagerezd
• 1 tormalevél vagy valamilyen gyökér
• 1 teáskanál mustármag
• Málna- és/vagy ribizlibokrok levelei

Malosolnie Ogurci készítése - kevés sózott uborka:

1. Az uborkát mossa meg és tisztítsa meg, majd villával többször megszurkálja.
2. Oldja fel a sót és a cukrot a vízben.
3. Nagyjából aprítsa fel a gyógynövényeket és a fokhagymát, majd adja hozzá a folyadékhoz.
4. Hasonlóképpen a mustármag és a durván apróra vágott levelek.
5. Tegye az uborkákat egy tálba, és öntse rájuk a pácot.
6. Az uborkákat teljesen le kell fedni folyadékkal.
7. Ezután takarja le az uborkákat tiszta tányérral és súlyával.
8. Ezután az uborkákat legalább egy napig be kell ázniuk a hűtőszekrényben lévő folyadékban.

Az enyhén sózott uborka eltarthatósága:

Az egész történet a kis sózott uborkával műanyag zacskóban is elvégezhető, kissé kinyomja a levegőt, majd szorosan lezárja. Mivel nincsenek olyan erősen sózva, nem is tartanak ilyen sokáig - két hétig mondanám. A gyógynövények aromája azonban csodálatos, és valódi alternatívája az erősen sózott és cukrozott uborkának a szupermarketben.

---