Kis sütemények datolyaszilva és tejszínes dióval, gyertyafényes palacsinta - Bon Ap chez Mamounette

Datolyaszilva és tejszínes dió cupcakes, gyertyafényes palacsinta

Kihasználtam azt a datolyaszilva, amelynek a szezonja véget ért, hogy megsüssem ezeket a cupcakes-eket. Ez a gyümölcs nagyon jót tesz az egészségére, már meséltem róla, és rengeteg receptet tettem fel az édes/sós blogra. A dióhoz társítottam, amely szintén kiváló és esszenciális zsírsavakban gazdag, és jótékony hatással van a szívre, ami az én időszakomban van. Ki tudja, miért teszem jelenleg mindenhova, és azt tapasztalom, hogy jól passzol a péksüteményhez íze és ropogóssága.

Visszaveszem a házi tésztámat, amellyel évek óta elégedett vagyok, és amelyet mascarponével vagy ricottával is készítek a crème fraîche helyettesítésére. Szeretem ezt a puha textúrát.

---