kísérlet; 20 lejes menük az egész család számára; Taste Bazaar
A minap az Egészségügyi Világszervezet romániai képviselői kijelentették, hogy egy 4 fős család napi 3 egészséges ételt fogyaszthat körülbelül 20 lejért, azzal a feltétellel, hogy "vágjon ki a szokásos adagokból és kevesebb húst fogyasszon". A WHO hozzátette, hogy 26 RON-ért más élelmiszerek is hozzáadhatók, például hal vagy több gyümölcs. A cikket itt olvashatja el. Az idős korú fiatalok barátai szerették volna megtalálni a menük néhány változatát, amelyek illeszkednek ezekhez az árakhoz, ezért ezen a héten elmentünk vásárolni, majd főztünk egy menüt.
Nagyon szeretek különféle témájú menüket tervezni: ünnepek, évfordulók, tematikus partik és mindenféle egyéb alkalom. De még soha nem volt ilyen drasztikus költségvetési korlátozásom.
Olvastam a cikket elolvasók észrevételeit, és 99% -uk bizalmatlan volt (halk szót használva 🙂).
Rájöttem, hogy sokan nem veszik észre, hogy az otthoni főzés megfizethető, néha nagyon olcsó az éttermek vagy a gyorséttermek kínálta lehetőségekhez képest. Ez az egyik oka annak, hogy kezdettől fogva elkezdtem otthon főzni.
Személy szerint kb. 200 RON-ot fizetek az étkezési kosárért egy hétre, 2 főre. De ez az összeg magában foglalja a nem helyi gyümölcsöket és zöldségeket (avokádó, ananász, gránátalma, koktélparadicsom) vagy a drágább sajtokat (feta, ricotta, halloumi). Meggyőződésem, hogy az ilyen termékek feladása könnyen felezheti a mennyiséget. És nem is akarok arra gondolni, hogy a hét végén folyamatosan kidobok néhány megváltozott törmeléket.
Költségvetésemet figyelembe véve kiszámoltam, hogy ez a 19 RON mit jelent havonta. Körülbelül 600 RON-ba kerültek.
Aztán arra gondoltam, hány romániai családnak kell eltartania magát havi 1000-1500 RON-tal. Persze vannak sokkal súlyosabb esetek is, de nem akartam odaérni.
Jó, tehát havonta 1000 - 1500 RON van, amelyből le kell vonnunk a ház, a közlekedés, az oktatás, a gyógyszerek vagy a higiénia költségeit. Feltételezzük, hogy nincs részlet vagy egyéb havi tartozás. Hirtelen 600 RON már nem tűnik annyira soknak, nem?
Ezt a következtetést levonva rájöttem, hogy ezeknek a családoknak is kell lenniük néhány megoldásnak, és elkezdtem tervet készíteni.
Nem volt sok időm a legjobb árakat keresni, vagy az összes receptet kipróbálni abból, amit a menülistára tettem, de megpróbáltam megbecsülni az egyes adagok súlyát, azonosítani néhány olcsóbb ételt és sokféle kombinációt találni. a lehető legegészségesebb és kiegyensúlyozottabb. Legtöbbjük olyan recept, amelyet elég gyakran készítek.
Elismerem, hogy a legtöbb termék a legalacsonyabb árú volt, de ez egy kompromisszum, amelyet meg kell hoznia ahhoz, hogy beleférjen egy kis költségvetésbe. De mindaddig, amíg a termékek nincsenek félkész állapotban, nem tartalmaznak adalékanyagokat és szinte úgy viselkednek, mint a legdrágábbak, azt hiszem, ez gond nélkül megoldható.
Természetesen, ha más helyeken vásárolunk, mint a szupermarketben, ha szezonális ételeket veszünk fel, és ha van termékeink is az „országból” származó rokonoktól, akkor be tudunk férni egy kis költségvetésbe, és egészségesek vagyunk.
Néhány tipp, amelyet azért adnék, hogy beleférjen a lehető legkisebb költségvetésbe:
- vásároljon helyi termékeket. Az utóbbi időben egyre több olyan zöldség-, gyümölcs-, sajt- vagy húsgyártó van, amelyet piacokon, vásárokon vagy újabban és online is megtalálhat.
- vásároljon szezonális termékeket. Mind a helyi, mind az importáltak ára nagyon alacsony lehet. Például ebben az időszakban egy darab maricica brokkoli 3 ronba kerül
- meghatározza a vásárláshoz leginkább hozzáférhető helyeket. Ha teheti, azonosítson egy helyi szupermarketet/áruházat, amelynek kedvező árai vannak a környékén, ahol élelmiszert (lisztet, rizst, konzerveket, hüvelyeseket) lehet vásárolni, gyümölcsöket és zöldségeket azonban vásároljon piacokról vagy vásárokról. Találjon egy közeli egészséges élelmiszerboltot vagy egy online boltot, ahol alacsony áron vásárolhat diót, magot és szárított gyümölcsöt.
- ömlesztve vásárolni. A hüvelyesek, a diófélék vagy a magvak ára lényegesen alacsonyabb, ha ömlesztve vásárolja őket
- vessen egy pillantást a fagyasztott termékekre a szupermarketben. Leggyakrabban olyan termékeket talál, amelyek szezonban voltak, akkor fagyasztottak, nagyon jó áron. Még a halaknak vagy a tenger gyümölcseinek is alacsonyabb az ára fagyasztva. És ez a természetvédelmi eljárás nagyon rendben van, amint rájöttem 🙂
- cserélje le a kenyeret vagy a konzerveket házi készítménnyel. A házi kenyér olcsóbbá válik, ha 5 kg-os zsákokban vásárol lisztet, és egyszerre finomabb. Konzerv répasaláta helyett forraljon fel néhány darab répát és keverje össze egy kis tormával, olajjal és ecettel, és konzerv csicseriborsó helyett vásároljon szárított csicseriborsót és forralja fel, ez háromszor kevesebbbe kerül.
- keresse meg a legalacsonyabb árú termékeket. Számos szupermarket rendelkezik saját választékú termékekkel, amelyek gyakran kiváló minőségűek, és az ár jóval alacsonyabb, mint egy jól ismert márkanév alatt.
- akciók vadászata. Tudom, ez elég közhely, de néha elfelejtjük ezt megtenni, vagy azt gondoljuk, hogy becsapnak bennünket. De ellenőrizze, hogy mely termékeket vásárolja leggyakrabban, és mi az általános ára, és amikor látja, hogy megjelennek az akcióban, vegye igénybe és vásároljon nagyobb mennyiségeket (ha a termékek tartanak). A romlandó termékek gyakran 1-2 nappal a lejárat előtt jelennek meg a promócióban. Ha a vásárlás napján főzöd őket, akkor nem probléma.
Összefoglalva, a kiszabott költségvetéssel kapcsolatban úgy gondoltam, hogy be tudok illeszkedni, de a legnagyobb dilemmám az adagokkal volt kapcsolatos. Gondoltam néhány meglehetősen kicsi adagra, amint azt a WHO ajánlotta, de tudom, hogy ez vitatható, és hogy az ember testétől vagy a napi erőfeszítések szintjétől függően különböző mennyiségű ételre van szükség.
Szerintem az, hogy e három étkezés mellett ebbe a menübe két harapnivalót (gyümölcs, joghurt, néhány dió vagy mag) is felvehetnénk, valahol reggeli és ebéd, valamint ebéd és vacsora között.
E kísérlet alkalmával arra a következtetésre jutottunk, hogy a jelenleg fogyasztott adagok túl nagyok. Sokszor olvastam a "ne kelj fel a falusi asztalról" tanácsot, és azt hiszem, túl ritkán tisztelem. De azt veszem észre, hogy amikor kevesebbet eszem, élénkebb vagyok és több energiám van. Amikor két ételt eszek egy étteremben, úgy érzem, alig tudok menni, és mindig sajnálom, hogy ennyit ettem. Azt hiszem, megszoktuk, hogy két ételt eszünk (legalább) egy asztalnál, vagy tele vannak a tányérjaink, de nem hiszem, hogy ez megoldást jelentene a telítettségre vagy az egészségre. Úgy gondolom, hogy egy 3 fogásos étkezésből lehet 2 étkezésünk és uzsonnánk (ebédre saláta, vacsorához leves és uzsonnaként desszert), és ugyanolyan jól táplálkozunk, csak több időt adunk gyomor megemészteni az ételt.
De térjünk vissza az olcsó menü kísérlethez.
Sikerült megtalálni néhány megfizethető ételt, a lehető legegészségesebb módon kombinálni és kiegyensúlyozni a napi menüt, de nem sikerült minden receptet alaposan tesztelni, mert az idő nagyon rövid volt. 4 menüt készítettem, amelyek közül választottam egyet, amit otthon teszteltem.
Reggelire turmixot ettem:
3 banán (3 ron)
1 nagy grapefruit (2 ron)
5 evőkanál zabpehely (0,5 ron)
30 gr lenmag (0,5 ron)
Összesen = 6 ron
Mivel a zab és a len nagyon sűrűvé teszi a levet, vizet is adhat hozzá. Ebből a mennyiségből 4 pohár 200 ml-t kapott. Reggel ittam egy pohárral és elfáradtam, de körülbelül 2 és fél óra alatt megéheztem, amikor úgy éreztem, hogy harapnivalóra van szükségem, és megettem egy marék mogyorót.
Ebédre készítettem néhány köles húsgombócot zöldségekkel és zöld lencse salátával. Szükségem volt:
4 evőkanál hámozott köles (0,3 ron)
Egy cukkini (1 ron)
2 sárgarépa (0,4 ron)
1 hagyma (0,2 ron)
Napraforgóolaj (0,1 ron)
1 vagy (0,45 ron)
4 evőkanál zsemlemorzsa (0,1 ron)
¼ petrezselyemzár (0,25 ron)
300 gr evőkanál zöld lencse (4 ron)
Összesen = 6,8 ron
A zöldségeket (cukkini és sárgarépa, reszelt és apróra vágott hagymát is) olajon enyhén megpirítjuk, és a kölest körülbelül 10 percig forraljuk. Egy tálban felverjük a tojást, és hozzáadjuk a zöldségeket, a kölest, a petrezselymet és a sót. Közben felforraljuk a lencsét egy szeletelt sárgarépával. A húsgombóc összetételét 8 golyóra osztják, majd ellapítják és körülbelül 15 percig sütik a sütőben.
A húsgombóc finom. Ebédnél megettem 2 húsgombót néhány evőkanál lencsével, és elfáradtam.
Vacsoránál néhány tavaszi csomagot választottam hummussal és friss zöldségekkel, amelyekhez szükségem volt:
8 lap rizs (1,25 rum)
100 gr főtt naut (1 ron)
Egy evőkanál joghurt (0,2 ron)
1 sárgarépa (0,2 ron)
1/2 uborka (0,7 ron)
½ cékla (0,2 ron)
50 gr vörös cékla (0,075 ron)
2 retek (0,2 ron)
Napraforgóolaj (0,1 ron)
Egy gerezd fokhagyma (0,02 ron)
Citromlé (0,02 ron)
Összesen = 3,96 RON vagy 7,92 RON 2 adagért
A joghurttal, olajjal, sóval és citromlével ellátott csicseriborsót egy turmixgépben összekeverjük. A rizslapokat forró vízbe áztatják és aprítógépre terítik. Kenjen egy evőkanál hummust a rizslapokra, majd tegye a zöldségrudakat, majd tekerje a lapokat.
A csomagok következetesek és tökéletesek a vacsorához. Ehet egyszerre kettőt, de én ettem egyet, és elfáradtam.
Ez a 20,7 RON menü 4 fő számára, amit valóban teszteltem. Mint mondtam, reggeli után ettem egy kis diót, és vacsora előtt nem tudom pontosan, hogy mit ettem, de tudom, hogy volt még egy snackem.
A többi receptre gondoltam:
Omlett 4 tojásból telemea-val, 4 szelet kenyérrel és uborkával (6 ron)
Csirkemájpástétom (házi), 8 szelet kenyér, retek (8 ron)
Joghurt zabpehellyel és banánnal (6,5 ron)
Francia pirítós lekvárral és gyümölccsel (5,5 ron)
Gombaeledel polentával (13 ron)
Tészta konzerv paradicsommal és szardíniamártással (9 ron)
Makréla gyökérsalátával (sárgarépa, zeller, paszternák) (11 ron)
Sült csirkehúsgombóc zöldségekkel (sárgarépa, cékla, paszternák) (13 ron)
Zöldségkrém krémleves (2,2 ron)
Grillezett szardínia természetes burgonyával (11 ron)
Ropogós szárnyak káposztasalátával (6,6 ron vagy 13 ron kettős adagokhoz)
Nem teszem a kezemet a tűzbe, hogy az árak 100% -ban helyesek, sokukat én becsülöm meg, elosztva az ár/kg-ot a receptben előírt tömeggel, de a fő gondolat az, hogy vannak egészséges ételek, amelyek elérhetőek és nagyon finomak.
Ha legközelebb vásárolni megy, próbáljon olyan ételeket találni, amelyek napi 3 étkezéshez 4 adagot biztosítanak, és nézze meg, mi illene. Látni fogja, hogy nehéz, de nem lehetetlen. A titok az, hogy néhány menüt el kell gondolni, és előre össze kell állítani egy indikatív listát, és meg kell keresni a becsült árakat az interneten (a szupermarketekben ma is vannak online vásárlási lehetőségek, ahol az összes ár szerepel).
Végül meglepetten néztem egy darab sajtot vagy néhány szelet sonkát, amelynek ára valahol 20 RON körül van, tudva, hogy egy 4 fős család egy egész nap megeheti ezt a pénzt.
Jó gyakorlat, próbáld ki te is:).