Kitozán

A kitozán egy olyan poliszacharid, amely az a- és N-acetil-D-glükózaminhoz kapcsolt D-glükózamin véletlenszerű eloszlásából áll.

acetilezés mértéke

Kategóriák:

Poliozid - Szerves polimer - Polimer - Vérzéscsillapító

Keresés a Google Képek szolgáltatásban:

Kép forrása: fr.worldtop.org
Ez a kép a Google Image keresési eredménye. Lehet csökkenteni az eredetihez képest és/vagy szerzői jogi védelem alatt áll.

A témához kapcsolódó oldal (ok):

  • A kitozántermék tisztasága elkerülhetetlen, különösen a legfelső alkalmazásoknál. A kitozán biológiai eredetű termék, amelynek a. (forrás: springerlink)
  • . A kitozánt a kozmetikumokban és a dietetikában használják. Japánban már régóta figyelemre méltó. (forrás: beauty-frenchtouch)
  • 3. kitin és kitozán előállítása. A kitozán kémiai desacetilezés (acetilcsoportok eltávolítása) terméke alkáli közegben. (forrás: cder)

A kitozán egy olyan poliszacharid, amely az a- (1-4) (desacetilezett egység) és az N-acetil-D-glükózamin (acetilezett egység) kapcsolt D-glükózamin véletlenszerű eloszlásából áll. Kitin kémiai (lúgos közegben) vagy enzimatikus desacetilezésével állítják elő, az ízeltlábúak (rákok) exoskeletonjának vagy a lábasfejűek (tintahal) endoskeletonjának vagy a gombák falának alkotórészét. Ezt a nyersanyagot sósavval végzett kezeléssel demineralizálják, majd szóda vagy kálium jelenlétében deproteinizálják, végül oxidálószer alkalmazásával elszínezik. Az acetilezés mértéke (DA) az acetilezett egységek százalékos aránya a teljes egységek számához viszonyítva, meghatározható Fourier transzformációs infravörös spektrometriával (IR-TF) vagy erős bázis titrálással. A kitozán és a kitin közötti határ 50% -os DA-nak felel meg: dekában a vegyületet kitozánnak nevezik, azon túl a kitinnek. A kitozán savas közegben oldódik, ellentétben az oldhatatlan kitinnel. Fontos különbséget tenni az acetilezés mértéke (DA) és a dezacetilezés mértéke (DD) között. Az egyik fordítottja a másiknak, vagyis az a kitozán, amelynek DD-je 85%, láncain 15% acetilcsoport és 85% aminocsoport található.

Történelem

A kitozánt 1859-ben fedezte fel C. Rouget úgy, hogy kitint magas koncentrációjú koncentrált KOH-val kezelt. A név kitozán vagy kitozán, Hoppe-Seyler javasolta 1894-ben. Jelenleg a rákfélék fogyasztásából és ipari gombák feldolgozásából származó hulladékokból kerül kereskedelmi forgalomba. A kereskedelmi termékek DA-ja 60 és 100% között ingadozik. Megjegyezhetjük, hogy míg a kitint a legtöbb élő szervezet termeli, a kitozánt csak néhány mikroorganizmusban figyelték meg. A forrástól és az alkalmazott eljárástól függően 25 kg és 10 kg közötti héj szükséges 1 kg kitozán előállításához.