KIVÉTELES ELLENŐRZŐ RECEPTEK- Az összetevő, amely bolyhossá teszi őket Avantul Liber

Online publikáció

Készítse el ezt a bolyhos sütemény receptet, és a nagymama titkaival készítsen finom süteményt!

ellenőrző

ÓVATOS! A recept böjtölővé változtatható! Cserélje ki a tojást két banánra, és ugyanolyan finom bolyhos süteményt kap!

ÖSSZETEVŐK egy bolyhos süteményhez:

  • 5 tojás
  • 200 gramm liszt
  • 200 gramm cukor
  • 1 tasak sütőpor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 2 evőkanál kakaó
  • 4 evőkanál olaj
  • 1 csipet só
  • 100 ml tej

ELŐKÉSZÍTÉS és TRÜKKÖK NAGYMAMTÓL egy bolyhos süteményhez

Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Megveri a sárgáját cukorral. Jobb porcukrot használni, mert azonnal megolvad.

Felveri a tojásfehérjét. Tegyen bele egy kevés citromlevet (vagy akár egy csepp ecetet, mondja a nagymama) vagy egy csipet sót, hogy megkeményedjen és tökéletes hab legyen.

Keverje össze a sárgáját az olajjal és a liszttel. Nagymama azt mondja, hogy apránként, keverés közben adjon hozzá lisztet, nehogy csomók legyenek. Ez biztos, hogy bolyhos sütemény lesz. Keverje hozzá a tejet szobahőmérsékleten.

Keverje össze a felvert tojásfehérjét, és enyhén keverje össze egy kanállal - ha eddig keverte a keverővel, a tojásfehérje beépítésekor felejtse el.

Ossza ketté a torta tésztát: az egyik összetételben csirke vanília, a másikban csirke kakaó. Helyezze a kompozíció egy részét a tálcába, majd a másodikat villával vagy nyárssal öntse, márványozza meg a tortát.

A bolyhos sütemény csak kakaóval (ebben az esetben 3-4 evőkanál kakaót tehet) vagy csak vaníliával (2-3 tasak vaníliás cukorral) készíthető. Ebbe a bolyhos süteménybe diót, csokoládét, mazsolát és más szárított gyümölcsöt tehet, cukorral vagy kókuszdióval tálalva.

A bolyhos sütemény elkészítéséhez azonban ne feledkezzen meg a legfontosabb alapanyagról, a nagymama titkáról: a szeretetről!

LÁSD MÉG: Nagyon egészséges aszalt gyümölcs torta recept. Pompásan néz ki és hihetetlenül finom!

Egy különleges sütemény, amely nemcsak szeretteit, hanem bárkit is lenyűgöz, aki ellátogat Önhöz. Tökéletes mind egy csésze teához, amelyet este a családban szolgálnak fel, mind különleges alkalmakra. A sütemény esetében a szavak egyszerűen feleslegesek, ezért kérjük, vezesse Önt az összetevőihez és az elkészítési lépésekhez ...
checfructeuscate

  • 300-400 g dió és szárított gyümölcs (barack, mazsola, szilva, áfonya, füge, dió) keveréke
  • 2 tojás
  • 6 evőkanál barna cukor
  • 6 evőkanál liszt
  • 1/2 teáskanál sütőpor

A sárgabarackot és a szilvát vágjuk kisebb darabokra, majd keverjük össze dióval és más szárított gyümölcsökkel.
A tojásokat felverjük, és hozzáadjuk a gyümölcskeverékhez.

Hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, a sütőport és jól összekeverjük.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és tegye a süteményt a sütőbe. Kb. 45 percig sütjük.

Sok sikert kívánunk Önnek és barátainak!

LÁSD MÉG: Egyszerű sütemény recept csokoládéval és fahéjjal

A csokoládé szerelmeseinek az alábbiakban bemutatok egy egyszerű receptet csokoládéval és fahéjjal készített süteményhez, nagyon könnyen elkészíthető, sütőpor, szódabikarbóna és vaj nélkül. Vegyi anyagok, telített vagy hidrogénezett zsírok nélküli recept. A teljes főzési idő körülbelül 45 perc.

Ehhez a recepthez használtam

  • Fekete kakaó Doctor Oetker 20% kakaóvajjal és
  • Keserű csokoládé 74% kakaó Delhaize.

  • 1 csésze (250 g) liszt (000 vagy 650-es típus)
  • 1 csésze (200 g) fehér, finomítatlan cukor vagy nádcukor
  • 4-6 tojás
  • 2-6 evőkanál kakaó
  • 6 evőkanál napraforgóolaj/olívaolaj törköly (vagy bármilyen más típusú olaj)/kókuszolaj.
  • 1/2 teáskanál fahéj és/vagy természetes vanília eszencia
  • 1oo g háztartási vagy étcsokoládé minimum. 50% kakaótartalom

Kézi keverő a tojásfehérje felveréséhez
Nagy edény az egész kompozíció befogadására
Kis tál a sárgája dörzsölésére
Nagy kanál az összetevők mérésére és keverésére
Tepsi
Opcionálisan használhat szitát a liszt szitálásához
Sütőpapír

  • a fehéreket elválasztják a sárgájától
  • egy nagy tálban felverjük a tojásfehérjét, és fokozatosan hozzáadjuk a cukrot
  • tegye a sárgáját egy másik tálba, és dörzsölje meg olajjal, sóval, rummal vagy mandulaesszenciával
  • add hozzá a sárgáját a felvert tojásfehérjéhez, és óvatosan keverd simára
  • szitáljuk a lisztet egy szitával a tálban lévő összetétel fölött, adjuk hozzá a kakaót, majd óvatosan keverjük össze alulról felfelé mozgással, amíg az összetétel homogén lesz
  • vágja kockákra a csokoládét, és adja hozzá az összetételhez
  • öntse a kompozíciót egy tálcára, amelyet előzőleg olajjal, vajjal kikentek vagy papír sütőfóliával borítottak
  • 180 ° C-ra előmelegített elektromos sütőben vagy közepes teljesítményű gázsütőben kb. 30 percig sütjük.
  • miután a torta megsült, vegye ki a sütőből, és a csokoládét reszelje a tortára, amíg még forró, hogy a csokoládé ne ragadjon le és ne essen le
  • miután a torta kissé kihűlt, vegye ki a tálcáról (vegye ki a sütőpapírt)

Javaslatok az egyszerű csokoládé és fahéjas sütemény receptjéhez:

  • adjon hozzá 6 evőkanál fekete kakaót, több mint 20% zsírtartalommal a csokoládé intenzívebb íze és színe érdekében
  • nedvesebb süteményhez 100-150 ml tejet, vizet vagy rumot adjon a készítményhez
  • az íz fokozása érdekében a sárgájához sóport (1/4 teáskanál sót) adhatunk

Díszítésként megszórhatunk reszelt csokoládét, olvasztott csokoládét, porcukrot vagy készíthetünk karamellkrémet barna cukorból

Mazsola, dió, reszelt kókusz- vagy áfonyalekvár is adható az összetételhez (a csokoládé, a lekvár és a dió általában a tálca aljára kerül - adjuk hozzá, miután kiöntöttük a kompozíciót)

Márványos hatás elérése érdekében öntse a készítmény felét a tepsibe, keverje össze a fennmaradó részt kakaóval, és öntsön rá a tepsi első összetételére. Enyhén keverje össze a kompozíciót a kanál farkával a tálca mentén. Óvatos! Ne keverjen túl sokat, különben a márványhatás megszűnik.

Ez volt az egyszerű csokoládé és fahéjas sütemény recept. Jó étvágyat!

OLVASSA EL: Cseh Battenberg

Elkészítési idő: 90 perc
Főzési idő: 25-30 perc
Kész: 1 óra, 55 perc

  • 150 g margarin
  • 3 tojás
  • 1 teáskanál vanília esszencia
  • 150 g liszt
  • 2 evőkanál tej
  • 4 evőkanál baracklekvár
  • piros ételfesték

Marcipán mázhoz:

  • 100 g porcukor
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál citromlé
  • 175 g őrölt mandula

1. Melegítse fel a sütőt nagy lángon. Egy 20 cm-es tortaformát kikenni margarinnal, és kibélelni sütőpapírral. Vágjon le egy darab kartonból egy tepsit, amelynek hossza megegyezik a tálca magasságával. Az alak közepére kerül, úgy, hogy tökéletesen kettéválasztja, hosszában.

2. A margarint, a cukrot, a tojást, a vaníliát, a lisztet és a tejet jól keverje össze a keverővel. A kompozíció két részre oszlik

egyenlő részeket. A keverék felét egy csepp ételfestékkel színezzük. Öntsük a kompozíció két részét, egyet a tepsi mindegyik rekeszébe. A sütőben megfelelő hőfokon 25-30 percig sütjük. Ezután hagyjuk 5 percig hűlni, vegyük ki a serpenyőből, és tányéron hagyjuk kihűlni.

3. Közben készítsük el a marcipán mázat. Hőálló edénybe tegyen 75 g cukrot gőzfürdőbe, hogy megolvadjon. Folyamatosan kevergetve adjunk hozzá egy egész tojást és egy sárgáját. Keverjen össze mindent körülbelül 10 percig, amíg világos, vastag pasztát nem kap. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a citromlevet és a mandulport, és jól keverjük össze. Letakarva hagyjuk lehűlni körülbelül 30 percig.

4. A tortát a következőképpen szereljük fel: a torta mindkét felét hosszában két egyenlő részre vágjuk. A marcipán jegesedést a sodrófával elosztjuk, így 20 × 30 cm-es téglalap képződik. Ennek közepén egy baracklekvárral rózsaszínű csíkra ragasztott fehér torta csík. Kenje meg lekvárral ezt a réteget, majd ismételje meg az eljárást a maradék csíkokkal, ügyelve arra, hogy a fehér felett rózsaszín legyen, és fordítva. Ezután a marcipán habot nagyon szorosan feltekerjük, felszeleteljük és tálaljuk.

LÁSD MÉG: MÉRŐ ELLENŐRZÉSE/MOSAIC CHECK

  • 6 tojás - válassza el a tojásfehérjét a sárgájától
  • 300 g cukor
  • 200 g liszt
  • 30 ml olajat
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál narancslé
  • 4-5 csepp vanília esszencia
  • 2 evőkanál fekete kakaópor

  • 35 g liszt
  • 250 ml tej
  • 120 g cukor
  • 70 g vaj + 130 g vaj
  • gyümölcslé 1 citromból - opcionális
  • 1/4 teáskanál reszelt citromhéj
  • 1/2 teáskanál vanília esszencia

A tojásfehérjét keményen felverjük a cukorral, így nagyon erős habot kapunk, mint a habcsók esetében. Adja hozzá a sárgáját egyenként, majd az olajat és a vanília esszenciát.

A lisztet keverjük simára kevergetve, majd adjuk hozzá a narancs/citromlével megoltott sütőport. Osszuk el a tésztát 2 tálba, egyenlő mennyiségben. Tegyen kakaót az egyik tálba, és keverje simára.

Öntsön minden tésztát háttérképes tortaformába, majd sütje előmelegített sütőben, 180 ° C-on, 45 percig. Amíg a sütemények sütnek, készítsük el a tejszínt: keverjük össze a lisztet tejjel és cukorral, majd forraljuk fel őket, amíg sűrű tejszín nem lesz, mint egy puding, majd vegyük le a tűzről. Folyamatosan keverje, amíg forr, hogy ne ragadjon, vagy megakadályozza a csomók kialakulását. Miután kihűlt, keverje össze 100 g vajjal. Hagyja a keverőt addig működni, amíg a készítmény homogén lesz. 100 g vajat külön dörzsöljünk 1 nagy citrom (ha citromkrémet akarunk) levével, vaníliaesszenciával és reszelt citromhéjjal. Ezután összekeverjük a krémeket, addig keverjük, amíg a készítmény homogén lesz.

Miután a sütemények megsültek, vegye ki és hagyja rácson hűlni. Vágja a süteményeket egyenlő szeletekre, majd kenje meg krémmel. Alternatív megoldásként tegyen egy szelet fehér tortát egy szelet fekete tortával.

Ételfóliát készítünk, hosszabb ideig, hogy ráférjen az összes torta. A krémmel összeragasztott tortaszeleteket a fóliára tesszük, a végein jól meghúzzuk, hogy a szeletek jól összeszoruljanak és összeragadjanak. Néhány órára (lehetőleg egy éjszakára) hűtőben hagyjuk, majd tálalhatjuk. Ha van tejszínünk, akkor mázoljuk vele a süteményt, vagy pedig egy baine-marie-ban olvasztott csokoládéval. A tortát átlósan vágjuk, kezdve egy sarokkal, hogy a jövőbeni szeleteken fehér és fekete torta szelet is legyen.

OLVASSA EL: A sütemény receptje három színben

Egy jó sütemény, könnyen elkészíthető, nem túl édes és nagyon szép a bemutatón ... . Ezt a receptet a gyakorlatban a konyhában lévő magazinból vettem (két süteményt készítettem, ezért bemutatom neked a duplikált receptet).

  • 12 sárgája
  • 10 evőkanál cukor
  • 6 evőkanál liszt
  • 10 evőkanál olaj
  • egy tasak sütőpor
  • Vanília kivonat

  • 12 tojásfehérje
  • 10 evőkanál porcukor
  • 8 evőkanál olaj
  • 6 evőkanál liszt
  • egy tasak sütőpor
  • Vanília kivonat

  • 3-4 evőkanál kakaót

A RECEPT ELŐKÉSZÍTÉSE Desszert torta három színben:

Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől.

Sárga összetétel: A sárgáját felverjük cukorral, majd hozzáadjuk az olajat, a vaníliaesszenciát (egy teáskanál), végül a lisztet, amelyben a sütőport hozzáadtuk. Addig keverjük, amíg krémes lesz, de kissé sűrűbb, mint a krém.

Fehér összetétel: A tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval, majd fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, amíg a készítmény habcsókhoz hasonlóvá nem válik. Hozzáadjuk az olajat, az esszenciát (még egy teáskanál), a lisztet, amelyben a sütőport hozzáadtam, és fakanállal enyhén összekevertem a jobb homogenizálás érdekében, és ne hagyjam el a készítményt.

Kenjen meg két tortatálcát olajjal, majd bélelje ki liszttel.

A tálcákba egyenletesen adja hozzá a sárga összetételt.

A sárga összetétel fölött az egész adagot kakaóval porítsa, amíg teljesen el nem fedi.

Kanállal adjuk hozzá a tojásfehérje összetételét a kakaóréteg fölé, egyenletesen elosztva a tálcákon.

50 percig sütőben sütjük. Megtörtént a fogpiszkáló teszt.

A kakaórétegnek nagyon jól el kell fednie a sárga réteget, hogy a sütés során ne keveredjenek a készítmények (a kakaó nem engedi, hogy a tojásfehérje réteg behatoljon a sárgájába).