Kiwi, hajdina, kecsketej allergia; feltörekvő; A tudomány és a jövő
Feladva: 2019.02.15. 9:13.
A súlyos allergiákról szóló számos beszámolót követően az ANSES azt javasolja, hogy bővítse az allergének listáját az élelmiszeripari termékek csomagolásán.
Kevésbé ismert, mint a "klasszikus" allergének, bizonyos ételek, például kivi, hajdina vagy kecsketej, minden évben súlyos allergiát okoznak Franciaországban.
AFP/Archívum - GEORGES GOBET
Kevésbé ismert, mint a "klasszikus" allergének, bizonyos ételek, mint például a kivi, a hajdina vagy a kecsketej, minden évben súlyos allergiákat okoznak Franciaországban - mutat rá pénteken az Anses egészségügyi ügynökség, amely azt javasolja, hogy kötelezővé tegyék jelenlétükre vonatkozó információkat. az ételben.
A kagylókhoz vagy szójababokhoz hasonló jelentési szintek
Jelenleg csak 14, az Európai Unió által összeállított listán szereplő allergént kell feltüntetni a termékek csomagolásán: ez különösen érvényes a diófélékre (mogyoró, dió, mandula stb.), Mogyoróra, kagylóra vagy akár a tejre és a tojásra. . Az Allergo Vigilance Network (RAV) által 2002 óta azonosított esetek szerint azonban a hajdina és a kecske- vagy juhtej is legalább annyi súlyos allergiát okozott, mint a puhatestűek és a szójabab (16 év alatt körülbelül hatvan jelentés) - magyarázza a National Food Biztonsági Ügynökség. Ami a kivit, a fenyőmagot és az alfa-galaktózt, az emlősök húsában található szénhidrátot illeti, ezek mindegyike felelős az azonosított súlyos allergiás esetek több mint 1% -áért, vagyis nagyobb gyakorisággal. Fontos, mint a mustár és a szulfitok, amelyeket be kell jelenteni.