Klasszikus ratatouille - eredeti recept FINOM
Ratatouille-recept, mint Franciaországból: a provence-i rántott zöldségek igazi nemzeti étel. Alapja a nyári hónapok párolt zöldsége: cukkini, padlizsán, paprika és paradicsom.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
Mi a ratatouille?
A klasszikus ratatouille Franciaországon kívül is nagyon népszerű. Eredetileg a zöldséges serpenyőt szegény emberek táplálékaként hagyták jóvá, amelyhez a maradék maradványokat feldolgozták. Ez magyarázza a név jelentését is: Provence-i nyelven a "ratatolha" szó az ételmaradékot jelenti. Megmutatjuk, milyen finom lehet a klasszikus ratatouille receptünkben.
Ratatouille recept - összetevők 4 fő részére
- 250 g cukkini
- 1 kis padlizsán
- 400 g paradicsom
- 2 kis hagyma
- 1 piros és 1 sárga paprika
- 1-2 gerezd fokhagyma
- Gyógynövények: 2 szár bazsalikom, 3 szár egyenként kakukkfű és oregano, 1 szál rozmaring
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 100-150 ml zöldségleves
- Só bors
A ratatouille recept elkészítési ideje: kb. 30 perc
Készítse el a ratatouille receptjét - ez így működik
Adagonként mindössze 130 kilokalóriával az étel ideális a fogyáshoz a meleg évszakban. A ratatouille recept finom kiegészítője a bagett és a rizs.
Készítse el a ratatouille receptjét - 1. lépés
Mossa meg, tisztítsa meg és vágja le a cukkinit, padlizsánt és a paradicsomot. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. A paprikát felezzük meg, tisztítsuk meg, mossuk és vágjuk darabokra.
tipp: A tökéletes kockákra vágott zöldségekhez ajánlunk egy Nicer Dicert.
Készítse el a ratatouille receptjét - 2. lépés
Mossa meg a gyógynövényeket és rázza szárazra. Távolítsa el a tűket 1 szál rozmaringból, és apróra vágja. Ezután szedje le a leveleket a bazsalikom, kakukkfű és oregánó száráról, és durván aprítsa fel, kivéve néhány köretnek.
Készítse el a ratatouille receptjét - 3. lépés
Melegítsünk olajat egy serpenyőben. A hagyma- és borskockákat 4-5 percig dinszteljük. Keverje hozzá a fokhagymát, más zöldségeket, paradicsompürét és apróra vágott gyógynövényeket, majd rövid ideig dinsztolja. Fokozatosan öntsük hozzá a zöldségalaplét, ízesítsük sóval és borssal. Főzd a zöldségeket körülbelül 15 percig közepes lángon. Rendezze a ratatouille-t tányérokra, és díszítse a maradék gyógynövényekkel.