Klímabarát lépések az egészséges étrend felé - HELLO MINDEN
2019. október 28
Cikk blogunkból Tippek a fogyasztók számára
A Péntek a jövőért mozgalom lendületesen halad előre, hogy felhívja a figyelmet a klímavédelem sürgősségére és a környezetünket káros üvegházhatású gázok (CO2) drasztikus csökkentésére. Nem szabad azonban drasztikus változásokra várni: mindenki tehet valamit az éghajlat védelme érdekében, és ezt beépítheti mindennapjaiba - például étrendjébe. Mivel Németországban az egy főre eső CO2-kibocsátás egyötödét a korábban megszokott étkezési szokások okozzák - például a magas húsfogyasztás és a jelentős mennyiségű élelmiszer-pazarlás. „A regionális, a szezonális és az organikus vásárlás és a főzés a megfelelő lépés egy olyan lábnyommal, amely nem hagy környezetre káros nyomokat” - magyarázza Cornelia Franke-Röthemeyer környezetvédelmi tanácsadó az észak-rajnai-westfáliai fogyasztói központból, Mindenből. Tippjei vannak a klímabarát étrendhez:
Regionális szezonális vásárlás: A perui repülőgéppel szállított élelmiszerek, például a spárga vagy a papaya klímagyilkosok. Néhány olyan élelmiszer, amelyet déli országokból szállítanak hozzánk, például az avokádó, a paradicsom és az eper, sok értékes vizet fogyaszt el a távolban. A fűtött üvegházakban történő termesztés és a hűtőházakban történő tárolás szintén sok energiába kerül. Ehhez képest a regionális szinten termelt élelmiszereknek csak rövid szállítási útvonalra van szükségük. A helyi szabadtéri termesztésből származó szezonális zöldségek és gyümölcsök szintén frissek, több egészséget elősegítő fitokemikálist tartalmaznak és energiát takarítanak meg.
Az ökológiai termékeket részesítse előnyben: A biogazdálkodásból származó gyümölcsök és zöldségek klímája egyensúlyban van. Az ökológiai gazdálkodás talajai több szén-dioxidot tárolnak, mint a hagyományos művelt területek. Csökken a környezeti szennyezés, a talaj termékenysége produktívabb és a biológiai sokféleség nagyobb - az erőforrások gazdaságosabb felhasználásával.
Csökkentse a húsfogyasztást: Aki a Német Táplálkozási Társaság ajánlása alapján nem fogyaszt hetente 300–600 grammnál több húst, az étrenddel kapcsolatos üvegházhatású gázok kibocsátásának mintegy kilenc százalékos csökkentését segíti elő.
Vásárlás gyalog vagy kerékpárral: A biotáplálékok fogyasztása és élvezete hiábavaló, ha a természet adományait nagy távolságokra szállítják autóval vagy teherautóval. A kézbesítési szolgáltatásokból származó megrendeléseket is gyakran a tartály és a sebességmérő rovására adják le. A gyalogosan vagy (teher) kerékpárral történő vásárlás különösen klímabarát. Ha az autónak közlekedési eszközként kell szolgálnia: jól tervezze meg az útvonalakat, és kösse össze őket egymással - ezzel több kilométernyi vásárlást takaríthat meg.
Igyon csapvizet: A csapból származó hideg víz a legjobban tesztelt és azonnal elérhető élelmiszer Németországban. Az ivóvíz sok nyersanyagot, például műanyagot és üveget takarít meg a palackokon, és sok CO2-t takarít meg a szállításhoz.
Kerülje az élelmiszer-pazarlást: Aki felhasználja vagy továbbadja az ételmaradékot, és minden érzékszervét felhasználva ellenőrzi az ételt, miután a lejárati idő lejárt és még mindig fogyasztja, hozzájárul az éghajlat védelméhez. Ha az adagok túl nagyok egy étterem vagy kávézó látogatásakor, a maradékot magával viheti egy étkezéshez otthon. Az élelmiszerek gondos kezelése nemcsak megtérül a pénztárcában, hanem csökkenti az üvegházhatást okozó károsanyag-kibocsátást is.