Kókuszliszt A gluténmentes és vegán lisztes alternatív vitafy online bolt

A kókuszliszt a hagyományos lisztek egzotikus alternatívája, és gluténmentes is. Itt megtudhatja, mi teszi még különlegessé a kókuszlisztet, és miért ne hiányozhatna a táplálkozástudatos konyhájából:

Szűrő

Kókuszliszt - egzotikus és sokoldalú

A kókuszliszt igazi sokoldalú tehetség, amely egyre népszerűbb a modern, egészségtudatos táplálkozásban: nemcsak a konyhában sokoldalú, de nagyon ízletes és nagyon egészséges is. Külsőleg a kókuszliszt alig különbözik a hagyományos búzaliszttől, de ezzel szemben rengeteg értékes anyagot tartalmaz, amelyek fontosak a kiegyensúlyozott étrendhez. Rostot is tartalmaz - és teljesen gluténmentes. A sportolók ezért éppúgy értékelik, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend barátai. Az ínyencek szívesen használják az egzotikus receptek összetevőjeként a kókuszlisztet is.

Hogyan készül a kókuszliszt?

A kókuszliszt előállítása a kókuszolaj kivonásával függ össze. A dió belsejében található fehér húst először lereszeljük és megszárítjuk. Ezeket a málnákat kinyomják, és a kókuszolajat eltávolítják belőlük. A kapott préspogácsát lisztté őröljük. Az így létrehozott kókuszliszt optikailag alig különbözik a búzaliszttől, és hasonlónak érzi magát. Sokkal kevesebb zsírtartalma van, mint a kókuszreszeléknek.

Milyen előnyei vannak a kókuszlisztnek a többi liszttel szemben?

A kókuszliszt számos előnye a többi liszthez képest egészséges alternatívát jelent a modern étrendben:

A kókuszliszt teljesen gluténmentes, ami örvendetes alternatívát jelent a hagyományos liszt számára azok számára, akik gluténérzékenységben vagy különösen sérülékeny emésztésben szenvednek. A gluténmentes étrend különösen fontos a lisztérzékenységnél, a vékonybél krónikus betegségénél, amelyet gluténintolerancia okoz. Sok egészséges ember önként gluténmentesen is fogyaszt, mert reméli, hogy ez megkönnyíti számukra a fogyást.

A dió- és teljes kiőrlésű lisztekkel ellentétben a kókuszliszt mentes a fitinsavtól. Ez a másodlagos növényi anyag az emésztés során megköti a tápanyagokat és az ásványi anyagokat, amelyeket a test aztán már nem használhat fel. A fitinsavat az emberi szervezet sem tudja lebontani.

A kókuszliszt kevés szénhidrátot tartalmaz: 100 gramm kókuszliszt csak körülbelül 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. A glikémiás index ezért meglehetősen alacsony. Ennek eredményeként mára kötelezővé vált az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. A kókuszliszt ezért gyakoribb összetevője a fehérjetartóknak és az étkezésre kész keverékeknek fitneszrajongóknak és táplálkozási szakembereknek.

A kókuszliszt rendkívül magas rosttartalmú - lenyűgöző 38 gramm/100 gramm liszt. Aki magas rosttartalmú pékárukra esküszik, de a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek alternatíváját keresi, kiváló pótlót talál a kókuszlisztben - optikailag a fehérliszthez való hasonlósága miatt is.

Mi van a kókuszlisztben?

A kókuszliszt 40% rostból, 20% fehérjéből áll, ami elősegítheti az izmok felépítését és fenntartását, és 12% kókuszolajat tartalmaz, amely értékes tápanyagokat tartalmaz. A kókuszliszt gazdag közepes láncú zsírsavakban vagy MCT-ben is - rövidítve a "közepes láncú triglicerideknek". Az MCT-k különlegessége, hogy a test nem zsír formájában tárolja őket, hanem energiatermelésre használja fel őket. Jobban oldódnak vízben, és ez azt jelenti, hogy a szervezetnek kevesebb enzimre van szüksége a hasnyálmirigyből az emésztéshez. Több tanulmányban megfigyelték, hogy a közepes láncú zsírsavak fogyasztása fokozott jóllakottság érzetet és hosszabb ideig tartó jóllakottságot okoz, mint a hosszú szénláncú zsírsavak fogyasztása, amelyet a német táplálkozási társaság (DGE) megállapított. Ezenkívül a kókuszliszt mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza: Különösen jól járulhat hozzá a test átfogó ellátásához, amely nem képes önmagában előállítani ezeket az aminosavakat, de táplálékból kell beszereznie.

Meddig tarthat kókuszliszt?

Hűtőszekrényben tárolva a kókuszliszt akár egy évig is eltartható. Ily módon minden értékes összetevő a legjobban megőrződik.

Hogyan viselkedik a kókuszliszt sütéskor?

A kókuszliszt kiváló kötő tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a tulajdonság különösen akkor hasznos, ha a leveseknek vagy szószoknak krémesebb állagot akarnak adni. A kókuszliszt ugyanis sok folyadékot képes felszívni. Ha sütéshez is használni szeretné, akkor ezt vegye figyelembe a mennyiségek megadásakor, és adjon hozzá több folyadékot tej, víz vagy tojás formájában. Ellenkező esetben könnyen előfordulhat, hogy a tészta nem kel fel. A recepttől függően a banán ízletes egyensúlyt is biztosíthat.

Hogyan használhatom a kókuszlisztet a szokásos receptekben?

Általában a megadott mennyiségű liszt 20-30% -a helyettesíthető kókuszliszttel a szokásos receptekben. Természetesen nem szabad megfeledkeznie arról, hogy ennek megfelelően további folyadékot adjon hozzá. Nagyobb mennyiség cseréje kiszámíthatatlan sütési eredményhez vezethet. Lehetséges azonban a receptben meghatározott dióliszt - például mandulaliszt - vagy más gluténmentes 1: 1 arányú liszt helyettesítése kókuszliszttel.

Ha csak egy receptben szeretne kókuszlisztet használni, akkor sok kipróbált receptet talál az interneten, amelyek garantálják, hogy az eredmény pozitív értelemben meglep. Nem kell mindig süteménynek lennie: A kókuszliszt megfelelő egzotikus hangulatot nyújt, különösen az ázsiai receptekben, például a curryben. Az eredményben észrevehető a kókuszliszt enyhe édessége is. Az alábbi recept tökéletes a kókuszliszt nagyszerű ízének kipróbálására.

Kókuszlisztes banán Muffin recept

Ez a recept a kókuszliszten kívül nem tartalmaz lisztet, és nagyon egyszerű. A különlegesség: a kókuszolaj, a kókuszvirágcukor és a kókuszpehely is itt van - minden elérhető a vitafytól -, de helyettesíthetők megfelelő összetevőkkel. Ha meg akarja tapasztalni a kókusz tiszta egzotikus ízét, itt lehetősége van rá. Hozzávalók: 25 gramm kókuszliszt 3 evőkanál kókuszvirág cukor (vagy más édesítőszer) 1 csipet vanília (vagy vanília aroma) ¼ teáskanál tengeri só 3-4 tojás (lehetőleg bio) 2 evőkanál kókuszolaj (vagy más növényi olaj) ¼ teáskanál sütőpor 1 érett banán 3 evőkanál szárított kókuszdió Készítmény: Keverje össze a kókuszlisztet sütőporral. Egy másik tálban keverje össze a tojásokat, a kókuszolajat, a zúzott banánt, a kókuszvirág cukrot, a sót és a vaníliát egy keverővel, majd lassan keverje hozzá a lisztet és a szárított kókuszt. A tojások méretétől függően szükség lehet egy negyedik tojás hozzáadására a megfelelő állag elérése érdekében. Töltsük a tésztát muffin formákba, és süssük az előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig.

Kókuszliszt a vitafy-n

10% üdvözlő kedvezményt kap!

Most regisztráljon a hírlevélre, és soha ne hagyjon ki újabb ajánlatokat.

Szeretnék rendszeresen tájékoztatni e-mailben és postán az aktuális trendekről, ajánlatokról és utalványokról. Bármikor leiratkozhat az e-mailben vagy a címen található leiratkozási link használatával. A regisztrációval elfogadom a feltételeket és az adatvédelmi irányelveket.