Kókuszvirág cukor - alacsony glikémiás édesítőszer

Frissítve: 2020. október 29

alacsony

A kókuszvirág cukor a kókuszpálma virágából

A kókuszvirág cukor a kókuszpálma nektárjából készül. Ha levágja a kókuszpálma virágrügyét, ott megjelenik egy lé, amely kókusznektár néven ismert.

Ezt a nektárt egy edénybe gyűjtik, és vagy forralják, vagy alacsony hőmérsékleten feldolgozzák úgynevezett vákuum gőzfőzővel, hogy a kókuszvirág cukorkristályok létrejöjjenek. A kókuszpálma több mint 70 éve képes nektárt termelni.

A kókuszvirág cukor - fenntartható termelés

Különösen a kókuszolaj vagy más kókusztermékek tekintetében folytatódnak a viták a kókuszültetvények fenntarthatóságáról. Csak néhány gyártó gyárt kókusztermékeket valóban fenntarthatóan és ökológiailag.

Ezért vásárlás előtt mindig ellenőrizze az illetékes olajgyárban vagy a kókuszvirág cukorgyártóban, hogy ez a helyzet áll-e fenn.

A fenntarthatóan kezelt kókuszültetvények védik az esőerdőt az erdőirtástól, míg a fenntarthatatlan kókuszdió ültetvényeket többnyire egy korábbi esőerdő talajára ültetik.

A fenntartható termelés szempontjából azonban fontos szempont, hogy a kókuszpálmát nem kell kivágni a kókuszvirág-cukor előállításához. Ezért kevesebb helyre is szüksége van, mintha folyamatosan új kókuszpálmákat kellene ültetnie.

Például Bruce Fife, ND, a Kókuszkutató Központ igazgatója és a "Kókuszdió kúrák" című könyv írója:

A gazda gyermekként kókuszpálmát ültethet, és egész életében betakaríthatja azt a fát. A kókuszdió gyakorlatilag egész évben zajlik, mivel a fa folyamatosan hoz gyümölcsöt. A műtrágyákat és a növényvédő szereket általában nem használják a kókuszpálmák termesztésében. A globális kókuszdió nagy részéért felelős kistermelők általában nem engedhetik meg maguknak a drága vegyszereket, ezért inkább hagyják, hogy a természet menjen tovább. A rothadó kókuszdió héját és a pálmalevelet gyakran használják természetes műtrágyaként. Ezen okokból világosan meg kell állapítani, hogy a kókuszdió termesztése - és így a nektár előállítása - nagyon környezetbarát és fenntartható.

Kókuszvirág cukor - alacsony glikémiás index

A kókuszvirágcukor leginkább a nagyon alacsony glikémiás indexéről ismert. Egy étel glikémiás értéke azt jelzi, hogy ez mennyire okozza a vércukorszint emelkedését.

Az alacsony glikémiás ételek nagyon előnyösek közérzetünk számára, mivel nem a vércukorszint gyors, hanem lassú és állandó emelkedését okozzák.

A magas glikémiás ételek viszont nagyon rövid idő alatt megemelik a vércukorszintet. Az asztali cukor és sok, elszigetelt szénhidrátot tartalmazó étel magas glikémiás étel.

A magas vércukorszint, amelyet a magas glikémiás ételek okoznak, a hasnyálmirigy béta sejtjeit teljes sebességgel működtetik az inzulin felszabadulásának elősegítése érdekében.

A hasnyálmirigy és az inzulin segítségével glükózt felszívó testsejtek túlterhelhetők a magas glikémiás ételek gyakori fogyasztásával. A 2-es típusú cukorbetegség, a hipoglikémia és az inzulinrezisztencia a következmény.

Az inzulin célja a glükóz mozgatása a vérből a sejtekbe (az energia elosztása) és ezáltal a vércukorszint csökkentése. Ha a magas glikémiás étel elfogyasztása után sokkal több inzulin szabadul fel, mint az alacsony glikémiás étel fogyasztása után, akkor a vércukorszint hamarosan a minimumra csökken.

Ez az alacsony glükózszint általában még az étkezés előtt a vércukorszint alatt van.

Ez a mechanizmus magyarázza, hogy a magas glikémiás termékek fogyasztása miért járul hozzá a súlygyarapodáshoz - az alacsony vércukorszint új éhségérzetet kelt. A magas vércukorszintű hullámvasút a magas glikémiás ételek fogyasztása után azt jelenti, hogy az ember automatikusan többet eszik a nap folyamán.

A magas glikémiás édesítőszerekhez képest a kókuszvirág cukor elősegíti az energia lassabb felszabadulását, amely egyrészt hosszabb ideig telít, másrészt nem okoz magas és mély cukorszintet. Ezért a kókuszvirágcukor cukorbetegek számára is ideális.

A kókuszvirág cukor - tápláló és egészséges

Alacsony glikémiás értéke miatt a kókuszvirág cukor nem csak a cukorbetegség vagy az inzulinrezisztencia kockázatának csökkentésében segíthet. Néhány kanadai, francia és olasz tanulmány azt is kimutatta, hogy a magas glikémiás ételek fogyasztása növeli az emlőrák kockázatát.

Egy amerikai tanulmány szintén elismerte a vastagbélrák fokozott kockázatát ebben az összefüggésben. Erről többet talál ebben a szövegben: Inzulin okozta rák

Ezenkívül tudományos vizsgálatok szerint a magas glikémiás terhelés az epehólyag-betegség magasabb kockázatával is jár.

A kókuszvirág cukornak nemcsak alacsony glikémiás értéke van, hanem nagyon tápláló édesítőszer is. Gazdag káliumban, magnéziumban, vasban, bórban, cinkben, kénben és rézben. Ezek az ásványi anyagok és nyomelemek a kókuszvirág cukrot is egészséges alternatívává teszik a hagyományos cukornak.

A kókuszvirág cukor használata és íze

A kókuszvirág-cukor nagyszerű tulajdonsága, hogy a barna cukorhoz hasonlóan 1: 1 arányban használhatja. A kókuszvirág cukor szintén nem kókuszos - mint a neve is sugallja -, de erős, karamellás ízű.

A kókuszvirág cukor vásárlásakor fordítson különös figyelmet annak tisztaságára. Néhány kókuszvirág-cukorterméket más cukorral nyújtanak. És mint már fentebb említettük, a fenntartható termesztést is értékelni kell.

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati ​​Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg

Ezt a cikket érdemes elolvasni?

Ossza meg ezt a cikket

dagad

  • Linus Pauling Intézet "Glikémiás index és glikémiás terhelés" (glikémiás index és glikémiás terhelés.)
  • Tsai CJ és mtsai: "Glikémiás terhelés, glikémiás index és szénhidrátbevitel a nők kolecisztektómiájának kockázatához viszonyítva." Gasztroenterológia. 2005. július; 129 (1): 105-12. (Glikémiás terhelés, glikémiás index és szénhidrátbevitel a nők kolecisztektómiájának kockázatához viszonyítva.)
  • Tsai CJ és mtsai: "Étrendi szénhidrátok és glikémiás terhelés, valamint a tüneti epekő betegség előfordulása férfiaknál". Jól. 2005. június; 54 (6): 823-8. (Szénhidrátok, glikémiás terhelés és a tüneti epekő betegség előfordulása férfiaknál.)
  • Ludwig DS. "Étrendi glikémiás index és a testsúly szabályozása." Lipidek. 2003. február; 38 (2): 117-21. (Glikémiás index és a testsúly szabályozása.)
  • Carolanne Wright "Kókuszcukor: élvezze az új csillagot az alacsony glikémiás édesítőszerek között" NaturalNews okt. 2012. augusztus 21. (kókuszcukor: élvezze az új csillagot az alacsony glikémiás édesítőszerek között)

Értesítés egészségügyi kérdésekről

Ezeket az információkat legjobb tudásom és meggyőződésem szerint továbbítjuk. Kizárólag az érdeklődőknek és továbbképzésnek szánják őket, és semmiképpen sem tekinthetők diagnosztikai vagy terápiás utasításoknak. Nem vállalunk felelősséget olyan károkért, amelyek közvetlenül vagy közvetve az információk felhasználásából származnak. Ha betegségre gyanakszik, kérjük, forduljon orvosához vagy alternatív orvosához

Feliratkozás a hírlevélre

Izgalmas információk az egészségről és a táplálkozásról
Havonta 1x

Sikeres belépés. Rövidesen megkapja a visszaigazolást a megadott e-mail címen.

A regisztrációval lehetővé teszi a hírlevél rendszeres küldését és elfogadja az adatvédelmi szabályokat.

Kövess minket

Felfedez

megtalálja

Inform

  • rólunk
  • Csapatunk
  • Szerzőink
  • Szakértői tanácsok
  • Tudományos tanácsadás
  • Kapcsolatba lépni

Jogi