Kolbász figyelmeztetés hetedikből kevesebb húst akar enni - DER SPIEGEL
Nincs kolbász: 68 százaléka éppen annyi húst akar fogyasztani, mint korábban
Fotó: Paul Zinken/dpa
Ötödik ember Németországban aggódik az Egészségügyi Világszervezet (WHO) hús- és kolbászfogyasztás elleni figyelmeztetése miatt. A nők 24 százaléka és a férfiak 16 százaléka aggódik a WHO legújabb értékelése miatt - ez mindkét nem esetében 20 százaléknak felel meg. Ez annak a felmérésnek az eredménye, amelyet egy véleménykutató intézet végzett a német sajtóügynökség megbízásából. 73 százalék azonban azt állítja, hogy nem aggódik a húsfogyasztásból eredő megnövekedett rákkockázat miatt.
A válaszadók közül minden hetedik kevesebbet akar enni a jövőben a WHO rákra vonatkozó figyelmeztetése miatt (15 százalék). 68 százaléka továbbra is annyi húst szeretne fogyasztani, mint korábban. Tíz százalék mondta, hogy már nem eszik húst. Összesen 2019-ben vizsgálták az állampolgárokat. Az eredmények reprezentatívak a 18 év feletti német lakosság számára.
A hét elején a WHO felkavarta szakértői értékelését, miszerint a kolbász, a sonka és más feldolgozott hús rákkeltő. A rendszeres fogyasztás növeli a vastagbélrák kockázatát. Ezenkívül a szakértők általában a vörös húst - az emlősök izomhúst - valószínűleg karcinogénnek minősítették.
A kolbász lemondása nem szükséges
Arra a kérdésre, hogy "Az elmúlt öt évben más okokból megváltoztatta-e a húsevés módját?", A felmérés 37 százaléka azt mondta, hogy most már biztosan kevesebb húst eszik. Ez idő alatt két százaléka vegetáriánus, egy százaléka pedig vegán lett. 50 százaléka húst eszik, mint valaha.
A WHO értékelését is bírálták. Ezután az Egészségügyi Világszervezet ismét megszólalt. A Rákkutatási Ügynökség (IARC) szakembereinek nem lett volna szükségük a kolbász teljes lemondására - mondta. A pontosításban a WHO csütörtökön Genfben kijelentette, hogy ügynökségük legfrissebb értékelése nem követelte meg az embereket, hogy hagyják abba az olyan ételek fogyasztását, mint a kolbász, sonka és más feldolgozott hús. De az ügynökség felhívja a figyelmet arra, hogy a kevesebb fogyasztás csökkentheti a rák kockázatát.