Kolbásztörvény Az állati eredetű termékekhez kapcsolódó nevek ma már tilosak
Franciaország továbbra is tiszteletben tartja a világ kivételét azzal, hogy betiltja a húskészítmények hagyományos kifejezését, mint a hús alternatíváját. Ez a döntés ismét az új étkezési mód gyors fejlődésére helyezi a hangsúlyt, amely az elmúlt években félelmet váltott ki a húsos játékosok körében. Egyesek számára ez a döntés fékezi a növényi alternatívák népszerűsítését, mások számára lehetőség nyílik új nevek létrehozására, amelyek véglegesen mentesek az állatok kizsákmányolásával való kapcsolatuktól. Bármi legyen is az eredmény, a vállalatoknak most be kell tartaniuk ezt az új szabályt.
Május 27-én, szerdán a Francia Nemzetgyűlés elfogadta a CE104-es módosítást, amelyet Jean-Baptiste Moreau, a Creuse-helyettes képviselője terjesztett elő (További információ). Ennek a szövegnek a célja a hús eredetű megnevezések növényi eredetű termékeknél történő használatának megtiltása, ahogyan a szójatejjel készült tejtermékek esetében 2017. június 14-én megtették. Most a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztériumnak kell fizetnie, hogy meghatározza a feltételeket ennek az intézkedésnek és különösen az érintett kifejezések (steak, kolbász, darált, darált, sajt stb.) pontos listájának alkalmazásakor a vállalatoknak még mindig van néhány hónapos szünet, mielőtt elkövetőkké válnának.
Ezért a továbbiakban nem leszünk képesek megtalálni kedvenc termékeinket „steak”, „filé”, „szalonna” vagy „kolbász” néven a szupermarketekben, és a gyártóknak ötletesnek kell lenniük, hogy továbbra is népszerűsítsék a növényi alternatívákat.
„Az állati termékekhez kapcsolódó kifejezéseket ma már gyakran marketingeszközként használják, amelyek megtévesztik a fogyasztókat az élelmiszertermékek valódi természetével kapcsolatban. […] Ezeknek a kifejezéseknek a kombinálása vagy a „tej”, „steak” vagy akár „sajt” kifejezések használata olyan növényi eredetű termékek leírására, forgalomba hozatalára vagy népszerűsítésére, amelyek nem tartalmaznak húst, tejet vagy nagyon keveset, gyakorlat. a fogyasztó. Minden információval rendelkeznie kell ahhoz, hogy tudatosan válogathasson, amely megfelel az ételízlésének. Ezen gyakorlatok szigorú felügyeletével ösztönözzük a 100% -ban növényi alapú termékek kínálatának fejlesztését a piacon. "
- Kivonat a CE104. Módosításból.
A megtévesztőnek tekintett kifejezések, például a "szalonnás íz" vagy a "kolbászpótlók" felhasználása szintén nem lesz lehetséges (mi van a szalonnával ízesített szalonnával, szalonna nélkül?). Az egyetlen valódi változás azonban a fogyasztók számára a termékek címkén való megjelölése lesz. Ezért nem kell aggódni a zöldséges pogácsaink összetétele vagy helye miatt a szupermarketek polcain. Azonosításuk érdekében ez bonyolulttá válhat. Ezután meg kell térni a tanúsított vegán termékekre, amely megbízható referenciaérték azoknak a fogyasztóknak, akik megkímélni akarják magukat az összetétel alapos elemzésétől.