Köles, köles, ez ... gluténmentes! Mert Gus
A köles egy általános kifejezés, amelyet Afrikában gyakran használnak, a kontinensen háziasított több kicsi vetőmagú gabonafélére utal. Összpontosítson a kölesre, erre a gluténmentes füves növényre, tele ásványi anyagokkal !
Mi a különféle köles ?
Sokan vannak !
A legismertebbek a gyöngyköles, amely általában sárga és néha barna; Afrikai köles, amelyet ún fonio velünk; a teff vagy cirok, vagy nagy mil.
Gluténmentes afrikai mag !
És igen, nem ez az első alkalom, hogy az afrikai növények és gabonák gluténmentesen táplálkoznak! Után fonio és cirok, foglaljon helyet a szekrényekben, jön a köles !
Több mint 10 000 éve termesztik Afrikában és Ázsiában, ezeket a kis magokat olyan formában főzik, pelyhekben vagy Liszt !
Köles jó ?
@ Kamelsaci köleskenyere
Kértünk néhány pontosítást a gluténmentes vetőmag-ászoktól: Keïal ! Clément Ben Hammou, a márka elnöke kifejti: „A kölesnek könnyű, meglehetősen édes íze van. Pelyhek formájában helyettesíti zab nál nél reggeli hasonló eredményért.