Köles tejszín reggelivel Live Cooks - vegetáriánus, vegán, nyers és de
Sokan a köleset csak kedvenc madaraik, például papagájok táplálékaként ismerik. De kevesen tudják, hogy a köles az emberi test számára nélkülözhetetlen tápanyagokban gazdag étel. Például a köles lenyűgöző mennyiségű keményítőt tartalmaz, nagyon magas a B-vitamin tartalma, valamint kalciumot, vasat, káliumot, cinket, magnéziumot, nem beszélve arról a tényről, hogy ez az esszenciális zsírok egészséges forrása a szervezetben. Ezenkívül a köles jelentős mennyiségű fehérjét és élelmi rostot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak ennek a fontos gabonafélének még több egészségügyi előnyéhez.!
A köles sok tápanyagot biztosít, édes dióízű, és az elérhető egyik legemészthetőbb és legkevésbé allergiás gabona. Ez a kevés szem egyike, amely lúgosítja a testet.
1. A köles a székrekedés megelőzése érdekében hidratálja a vastagbelet. Prebiotikumként működik, táplálja a bél mikroflóráját.
2. Biztos vagyok benne, hogy nem tudta, hogy a köles szerotonint tartalmaz. Mi a szerotonin? Úgy gondolják, hogy hozzájárul az emberek jólétéhez és boldogságához. Ezért a kölestől jobban érezzük magunkat.
3. A köles intelligens szénhidrát, sok rosttal és egyszerű cukorral. Emiatt viszonylag alacsony glikémiás indexe van, és kimutatták, hogy alacsonyabb vércukorszintet produkál, mint a búza vagy a rizs.
4. A kölesben lévő magnézium segíthet csökkenteni a migrén és a szívroham hatásait.
5. Egy biokémikus csoport elemezte a köles antioxidáns aktivitását és arra a következtetésre jutott, hogy a köles minden fajtája magas antioxidáns aktivitással rendelkezik.
6. A köles magas fehérjetartalma (15%) jelentős kiegészítője a vegetáriánus étrendnek.
A köles viszonylag terméketlen területeken nőhet, szárazságálló és nagyon rövid idő alatt érik meg; kiválóan alkalmas mezőgazdasági szempontból kevésbé fejlett területeken történő termesztésre.
A köles reggelire és ebédre egyaránt tálalható köretként. Például adhat néhány köleset a zöldséges pörkölthez, és minden sokkal táplálóbb és teltebb lesz. A köles hozzáadható a salátákhoz, hogy extra fehérjét adjon hozzá. Akár köleslisztből is készíthetünk teljes kiőrlésű kenyeret.
Óvatos! A köles kis mennyiségű goiterogén anyagot tartalmaz, amelyek korlátozzák a jód pajzsmirigy általi felszívódását. A "pajzsmirigy-működés gátlói" szakadásokat okozhatnak, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket; ez magyarázhatja a kölesfogyasztás és a gyomok előfordulása közötti összefüggést azokban a fejlődő országokban, ahol a köles az étrend jelentős része. Ezért fogyasszon köleset mértékkel, legalább hetente egyszer.