Köles zabkása recept! Okedjenou

A ramadán kezdete számomra az ünnepségek kezdetének hangzott. A muszlimok számára a nélkülözés, a szeretet és az imádság ideje volt. Otthon mind keresztények voltunk. A nagy család egy része azonban muszlim volt. A jó intelligencia, amellyel éltünk, mindig elbűvölt. Anya még helyet is kialakított a teraszon, hogy muszlim vendégeink ne hagyják ki a salátáikat (imaidők). Volt szőnyeg, fátyol és vízforraló.

liter vizet

A muszlim nagyböjt kezdetén anya csinos ramadán dobozokat készített elő, amelyeket kiosztott a körülötte lévő muszlimoknak, hogy támogassák őket ebben a böjt időszakban. Fehér cukor, barna cukor, tej, köles, búzaliszt, bab, kukorica, aroma, dátumok ... Mindent nagylelkűen csomagoltak nagy levesbe vagy fonott kosárba.

Nővéreimmel különösen nagyra értékeltük ezt a pillanatot, ezt az érzést, hogy egy kis örömet, szolidaritást adunk. Minden családban egy kis kosár boldogságot helyeztek el. Áldások és felkérések, hogy vegyenek részt a böjt megtörésében. A túránkat mindig Dada Lengani házával zártuk (hallgasd meg Lengani nagymamát).

Meg voltam győződve arról, hogy a földön minden embernek van tehetsége, nagymamája főz. Ragyogóan továbbadta lányainak, Assanának és Adissának.

Nem ismertem különösebb mandingói nyugat-afrikai ételeket, amelyeket nem szelídítettek meg.