Koleszterin - 5 tévhit a koleszterinről
5 tévhit a koleszterinről
A koleszterin aktuális téma. Egyesek a koleszterint nagyon rossznak tartják, mások megvédik és megpróbálják a koleszterint visszatükrözni a perspektívába. És mások is csak veszteségesek: Mi a baj most? A koleszterin jó vagy rossz? A túl sok koleszterin megbetegszik? És mi van a szeretett reggelitojással?
Mítosz: A koleszterin zsír
A koleszterin létfontosságú anyag, amely hasonló a zsírhoz, de nem zsír. Mivel a koleszterin az egyik szterin - nemzetközileg ezért a koleszterint koleszterinnek is nevezik.
A koleszterin csak állati termékekben található meg. Például a belsőségek, a tojás és a garnélarák koleszterinben gazdag. A növényi eredetű ételek, például gyümölcsök, zöldségek, kenyér, tészta és rizs nem tartalmaz koleszterint.
Mítosz: A koleszterin káros
A koleszterin önmagában nem káros. Ellenkezőleg. A test maga alkotja a koleszterint a májban, a belekben és a bőrben, és ezáltal fedezi koleszterin iránti igényét, amely az emberi test minden sejtében megtalálható: A koleszterin minden sejtmembránban található. Ezenkívül a koleszterin az alábbiak alapja:
- Hormonok, például az ösztrogén és a progeszteron nemi hormonok,
- Epesavak, amelyek fontosak a lipid anyagcseréhez, és
- D-vitamin.
Annak érdekében, hogy a koleszterin elérje az összes sejtet, a vér révén a célsejtekbe szállítják. Mivel a koleszterin nem fejlődik önmagában, kötődik bizonyos transzporterekhez, az úgynevezett apolipoproteinekhez. Az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin a májból koleszterint juttat a sejtekbe. A speciális receptorok felveszik a koleszterint, és behozzák a sejtbe, ahol tovább feldolgozzák. Az előállított koleszterin, amelyre nincs szükség, vagy amely a receptorok hiánya miatt nem képes felszívódni, a HDL-koleszterint (nagy sűrűségű lipoprotein) visszavezeti a májba, amely epesavakká bontja. Egyesek az LDL-koleszterint "rossz" koleszterinnek, a HDL-koleszterint pedig "jó" koleszterinnek nevezik. A "rossz" LDL-koleszterin legegyszerűbb módja a "Lass Das Lieber" szlogennel és a "jó" HDL-koleszterin az "Szeretlek" felirattal.
A magas LDL-koleszterinszint a vérben azt jelezheti, hogy a szervezetben sok koleszterin található, és hogy az a vénákban rakódhat le. Az ilyen lerakódások plakkokként is ismertek, és szűkíthetik az ereket. Ha a vénák túl keskenyek, ez torlódáshoz vezethet: Még az oxigén és más fontos tápanyagok is alig tudnak túljutni az ilyen szűkületeken - a mögöttük lévő sejtek és szervek rosszul vannak ellátva. A magas HDL-koleszterinszint azonban azt mutatja, hogy a koleszterin eltávolul és lebomlik, és ez bizonyos védelmet jelent az artériák megkeményedése ellen. Ezért fontos, hogy az orvos megvizsgálja a HDL-koleszterin és az LDL-koleszterin arányát, ha a koleszterinszint magas. Ha az LDL-koleszterinszint túl magas, és a HDL-koleszterinszint túl alacsony, ez azt jelezheti, hogy a felesleges koleszterin felhalmozódik az artériák falain. Adjon hozzá további kockázati tényezőket, például a dohányzást és a mozgásszegény életmódot az artériák eltömődéséhez. Ez viszont szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet.
Mítosz: Ha magas a koleszterinszintje, soha többé nem szabad tojást, vajat és húst enni
Az állati eredetű élelmiszerek, például a tojás, a vaj és a hús koleszterint tartalmaznak, de a koleszterinszintet a vérben alig lehet befolyásolni koleszterinben gazdag ételek fogyasztásával. Például a vérben lévő koleszterin nagy része a májból származik, amely állati zsírokból állította elő a koleszterint, amelyeknek nem feltétlenül kell tartalmazniuk koleszterint. A vér koleszterinjének körülbelül 20 százaléka magyarázható a koleszterinben gazdag ételek fogyasztásával.
Normális esetben a szervezet pontosan tudja, hogy mennyi koleszterinre van szüksége, és maga kevesebb koleszterint termel, amikor étellel kapja a koleszterint. Ez a mechanizmus a legtöbb ember számára jól működik. De a lakosság körülbelül 20 százaléka számára genetikai okokból nem működik annyira jól. A tested továbbra is termeli a koleszterint, annak ellenére, hogy a koleszterint étellel kapta. Az eredmény: túl sok koleszterin van a vérben. A biztonság kedvéért a német táplálkozási társaság javasolja a napi legfeljebb 300 mg koleszterin fogyasztását. A férfiak átlagosan napi 352 mg koleszterint tartalmaznak, kissé meghaladva az ajánlást, a nők valamivel alacsonyabbak (254 mg koleszterin/nap), amint azt a második nemzeti fogyasztási tanulmány II.
Ahelyett, hogy magas koleszterinszintű ételek nélkül járna, hatékonyabb vigyázni a zsírokra. Ennek több oka is van. Egyrészt a koleszterinszint mindig emelkedik magas zsír- és kalóriabevitel mellett. Ha kevesebb zsírt eszel, automatikusan kevesebb kalóriát fogyaszt. Másodszor, nemcsak a zsírok mennyisége változtat. A zsír típusa a koleszterinszintet is eltérően befolyásolja, és a zsírsavtól függően ez segíthet a normális koleszterinszint fenntartásában. A telített zsírok, például a kókuszolajban, a hús- és tejzsírokban találhatóak, bőségesen fogyasztva növelhetik a vér koleszterinszintjét és az LDL-koleszterint. Ha a telített zsírsavakat egyszeresen telítetlen zsírsavak helyettesítik, csökkenthetik az LDL-koleszterint. Ez különösen vonatkozik az egyszeresen telítetlen olajsavra, amely például a repceolajban fordul elő. A többszörösen telítetlen zsírsavak aktívan csökkentik az LDL-koleszterinszintet, de sajnos a kívánt HDL-koleszterinszintet is.
Tévhit: A magas koleszterinszint azt jelenti, hogy szívbetegsége van
A magas koleszterinszint nem jelenti automatikusan azt, hogy szívrohama lesz. Mivel a túl magas koleszterinszint csak egy a sok szívroham vagy szív- és érrendszeri betegség kockázati tényezője közül. Mások közé tartozik az elhízás, a magas vérnyomás, a testmozgás hiánya, a dohányzás és a cukorbetegség. Ha több kockázati tényező van, mint az emelkedett koleszterinszint, akkor az arterioszklerózis valószínűsége is növekszik. Az LDL-koleszterinszintnek ennek megfelelően alacsonyabbnak kell lennie. De alapvetően az ajánlás továbbra is megmarad: Ha az LDL-koleszterinszint megemelkedik, akkor intézkedjen és beszélje meg orvosával a lehetséges intézkedéseket.