Koleszterin diéta Hogyan lehet megtakarítani a rossz zsírokat - NetDoktor
Carola Felchner szabadúszó író a NetDoktor orvosi csapatában, valamint tanúsított képzési és táplálkozási tanácsadó. Különféle szaklapoknál és online portáloknál dolgozott, mielőtt 2015-ben szabadúszó újságíró lett. Szakmai gyakorlata előtt fordítást és tolmácsolást tanult Kemptenben és Münchenben.
Te vagy az, amit eszel - valósághűség. De az egyik, ami nem téved Koleszterin. táplálás és az ételválasztás pozitív vagy negatív hatással van a vér lipidszintjére. Egyesek növelik az érkárosítónak tekintett LDL-koleszterin szintjét, míg mások csökkentik a teljes koleszterinszintet. Itt olvashatja el, hogy mely ételek csökkentik a koleszterinszintet, táplálkozási és mindennapi tippek a koleszterintudatos élethez, és jó okok, amelyekre törekedni kell.
Miért kell enni az alacsony koleszterinszintet?
A koleszterin önmagában nem káros. A testnek szüksége van rá például a hormonok és a sejtmembránok felépítéséhez. Ha túl sok koleszterint kap (diétával) kívülről, a tanulmányok azt mutatják, hogy csökkenti saját koleszterinképződését. Ez azonban nem minden ember számára működik egyformán.
Egyrészt az alacsony koleszterinszintű ételeket minden hűtőszekrényben meg kell találni. Másrészt a koleszterinszint-csökkentő vagy a koleszterinszintet pozitívan befolyásoló ételek (gyümölcsök és zöldségek, repce és olívaolaj és diófélék) rendszeresen szerepeljenek az étlapon. Ezek vagy kevés, vagy „jó” zsírt tartalmaznak. Mert, amint a tudomány ma már tudja, nem az a döntő tényező, hogy az étrend ad-e és mennyi koleszterint, hanem az, hogy az étkezési zsír milyen minőségű.
A koleszterin diéta viszont ajánlott azoknak az embereknek, akiknek az értéke deciliterenként meghaladja a 200 milligrammot, és a HDL és az LDL koleszterin aránya kedvezőtlen. Mivel a túl magas koleszterinszint vagy a túl sok LDL az érrendszeri betegségek kockázati tényezője (az alap az arteriosclerosis), ami legrosszabb esetben szívrohamot vagy stroke-ot válthat ki.
A „jó” HDL-koleszterin (legalább 40 milligramm per deciliter) és a „rossz” LDL-koleszterin (kevesebb, mint 116 milligramm per deciliter) arányának pozitív befolyásolása vagy legalább ártalmatlan egyensúlyban tartása érdekében általában ajánlatos Vigyázzon a koleszterinszintre, az étrendre és az ételekre. Mert egy biztos: a magas zsírtartalmú ételek növelik a koleszterinszintet.
Koleszterin: Diéta túlsúlyos és normális testsúly esetén
A német táplálkozási társaság (DGE) szerint a vér lipidszintjének emelkedése nem ritka. A 18 és 79 év közötti lakosság körülbelül kétharmadának mérhetően magas a koleszterinszintje a vérében.
Az érbetegségek kockázata megnő, ha más kockázati tényezőket, például cukorbetegséget vagy elhízást adnak hozzá. Ez utóbbit mindenképpen csökkenteni kell az alacsony kalóriatartalmú étrenddel - amellett, hogy átállunk az alacsony koleszterinszintű étrendre.
Másrészt a normál testsúlyú, magas koleszterinszintűeknek nem kell számolniuk a kalóriákkal. Elegendő az ételt ennek megfelelően beállítani a mindennapi életben - és a testmozgást (napi legalább 30 perc) a napi rutin elemi részévé tenni.
Milyen ételek csökkentik a koleszterinszintet?
A diéta tehát központi szerepet játszik a koleszterinszint szempontjából. De mely ételek gyakorolnak jótékony hatást a vér lipidszintjére? Általában a hagyományos mediterrán étrend halakkal, sok zöldséggel és növényi olajjal jó példa a koleszterinszint-csökkentő étrendre.
A DGE ajánlása szerint a felnőttek zsírbevitelének 30-35 százalékot kell kitennie, a telített zsírsavak aránya a fizikai aktivitástól függően kevesebb, mint a napi energiafogyasztás 10 százaléka. Ez körülbelül 20–26 gramm telített zsírsavnak és körülbelül 60–80 gramm zsírnak felel meg naponta. Ezt már el lehet érni egy adag spagetti carbonara-val és egy csésze tejszínjoghurttal.
Ezért tanácsos a zsírt megtakarítani, ahol csak lehet - és ez az élvezet elvesztése nélkül is megtehető, amint azt a szövetségi élelmiszer-kódex alternatív táblázatának példái mutatják: