Kölni dóm Krisztus teste - immár az allergiások számára is
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Merkel egyszerű nyelven beszél: Most kiderült, hogy a részleges zárolás meddig tart
A kölni székesegyházban: Krisztus teste - most már az allergiások számára is
A kölni székesegyház sekrestyéjében a sexton Ludger Steverding gluténmentes házigazdákat készít elő az egyházi istentiszteletre.
kölni
„Vegyél és egyél meg mindent: ez az én testem, amelyet érted adtak. Tedd ezt emlékezetemre. "
A keresztények szerte a világon ezt a képletet használják az úrvacsora megünneplésére. A kenyeret vendéglátóként szolgálják fel - tiszta búzalisztből és vízből sütve. De mi van akkor, ha a hívő ember gluténallergiában, azaz lisztérzékenységben szenved, és nem tudja elviselni?
Átlagosan négy-öt kérés
Különleges házigazdák vannak a kölni dómban.
NRW Bank, Y. Arsan
"Nekik is kínálhatunk vendéglátókat" - mondja Domdiakon Reimund Witte. "Miután a hívek időről időre megkeresték svájcinkat, néha még gluténmentes házigazdákat is hoztak magukkal, és megkérdezték, adományozhatók-e a megtérés során, világossá vált számunkra, hogy gluténmentes gazdákra is szükségünk van."
Azóta mindig volt egy kis tál az ivókupán a borral, a „ciborium”, amelyet „beteg piramisnak” hívtak. "Ez tartalmazza a gluténmentes gazdaszervezeteket, amelyek nem érintkezhetnek a búzalisztből készült normál gazdanövényekkel" - magyarázza Witte.
A kölni székesegyház utolsó vacsora szolgáltatásainál átlagosan négy-öt megkeresés érkezik gluténmentes gazdákra. "Az érintettek most már tudják, hogy kínálunk nekik" - mondja Witte. - Körbejárt a szó.
A sikértartalom elhanyagolható
A St. Johannes fogadó pékség. Thomas Held tulajdonos (a tésztapultnál) szintén ellátja a székesegyházat.
NRW Bank, Y. Arsan
Az ostya vékony tésztatablettákat a kevelaeri St. Johannes Host Bakery szállítja.
Thomas Held (53) tulajdonos elmagyarázza: „A házigazdákat, amelyek kilogrammonként csak 20 milligramm glutént tartalmaznak, az EU irányelvei szerint gluténmentesnek tekintenek. És a katolikus egyházban imádják őket. Ha úgy gondolja, hogy a gazda súlya mindössze 0,3 gramm, a sikértartalom elhanyagolható. "
Mi valójában a glutén?
A glutén ragadós fehérje, amely megtalálható a búzában, a rozsban, az árpában és sok más gabonatípusban. Ha valakinek glutén intoleranciája van, más néven celiakia, teste antitesteket termel érintkezéskor. A bélbélés krónikus gyulladását okozhatják. Az eredmény az, hogy az étel gyengén metabolizálódik. Ez többek között hasmenéshez, fogyáshoz és hiánytünetekhez vezet. A lisztérzékenység diagnózisa vérvizsgálatok és szövetminták segítségével történik. Ha az eredmény pozitív, a búzát és hasonlókat gluténmentes szemekkel, például hajdinával vagy kukoricával helyettesíthetjük.
Természetesen vannak teljesen gluténmentes gazdaszervezetek is - ezek aztán tiszta burgonyalisztből és vízből állnak.
De a gluténmentes gazdaszervezetek „érvénytelen ügyek az Eucharisztia számára.” 2003-ban Joseph Ratzinger bíboros, a Hitoktatás Kongregációjának vezetőjeként megalapította.
Jelentés: A burgonyaliszt ostyákat valójában nem szabad "Krisztus testeként" bemutatni a változás ünnepén.