Kolozsvár napja A gyümölcsök királya
További híreket látogasson el főoldal CLUJ NAPJA
Durian tövises vadállat, nagy és nehéz, olyan erős aromával, hogy leveszi a nagymamát a lábáról. A gyümölcs Malajziában és Indonéziában őshonos. Egyesek utálják, mások szeretik. Intenzitással.
A durian abszolút visszataszító illata. Az íze sincs messze. Íme néhány, aki megkóstolta: "Teljesen korhadt szirupos hagymának íze van" - Andrew Zimmern, a Host Foods Bizarre; "Olyan, mintha Blancmange málnát eszel a WC-ben" - Anthony Burgess, író; "Az illata leginkább sertésszarnak, terpentinnek és hagymának írható le, amelyet egy tornaterem koszos zoknijával díszítenek" - Richard Sterling, író; "A lélegzeted olyan szagú lesz, mintha halott nagymamádat szájon csókolgatnád" - Anthony Bourdain, szakács és tévés műsorvezető.
Délkelet-Ázsiában a duriant "gyümölcsök királyaként" írják le, részben agresszív megjelenése miatt. Ha sikerült átjutnia a töviseken és a keserű bőrön, belül körülbelül 10 magot talál, amelyet fehér "puding" borított - a gyümölcs egyetlen ehető része.
Figyelemre méltó azok az előnyök, amelyeket a gyümölcsfogyasztás a test számára hoz.
Durian, a vitaminok és ásványi anyagok királya
A durian gyümölcs magas szénhidráttartalommal rendelkezik, ezért nagyon teli. Ez a gyümölcs a leggazdagabb összetett fehérjék tartalommal. Esszenciális zsírsavakat is tartalmaz, összetételében több mint 200 flavoid található. A durian gyümölcs gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A Durian tartalmaz C-vitamint (egy csésze Durian 48 mg C-vitamint vagy a napi érték 80% -át tartalmazza a 2010-es étrendi irányelvek szerint - Amerikai Egészségügyi és Humánügyi Minisztérium), E-vitamint (jelentős mennyiségben), B-komplex vitaminokat B5, B6, B1) és A, kalcium, kálium (fontos a vérnyomás szabályozásában), foszfor, vas (százalékban nem elhanyagolható), magnézium (39%), mangán, de cukrok és víz is. Ennek a gyümölcsnek a fogyasztása hozzájárul az emlékezet javításához és az energia növeléséhez.
A durian gyümölcs depressziót kezel és boldogságot vált ki
A Durian gyümölcs fogyasztása ugyanakkor kedvez a test optimális mentális állapotának fenntartásának. Hogy hogy? A triptofán aminosav, amelyet a Durian tartalmaz, hatékonyan enyhíti a depressziót, a szorongást és az álmatlanságot. Sőt, ennek a gyümölcsnek az elfogyasztása azt jelenti, hogy növeli a szerotonin szintjét a testben, ami a boldogságért felelős anyag. A durian gyümölcs intenzív antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, és jó energizáló hatású, újjáélesztve a testet az olyan egyszerű cukroknak köszönhetően, mint a szacharóz és a fruktóz.
Mindent összevetve a Durian segít a toxinok testének megtisztításában is. Ez megkönnyíti a vér koleszterinszintjének szabályozását is. A durian levelekből nyert főzeteket bőrbetegségekben vagy gyulladásban és a bőr duzzanatában alkalmazzák. Ázsiában a hagyományos orvoslás szakemberei a durian levelek és gyökerek készítését javasolják a láz és a sárgaság kezelésére. A Durian élelmi rostokat is tartalmaz, ezért hatékony hashajtó.