Komló (összetevő) - Minden, amit tudnia kell a komlóról 750g

A komlónak sokféle fajtája van, aromájuk alapján öt kategóriába sorolhatók. Így megkülönböztetjük a fűszeres, mentás, virágos, citromos és gyantás komlófajtákat.

összetevő

Európában a Hallertau Mittelfrüh, a Golding, a Cascade vagy a Fuggle a legelterjedtebb komlófajta.

Vásárlás

A komlófajtát általában a kívánt aromás profil szerint választják meg.

Szeretne citrom- és egzotikus virágaromákat jegyezni a sörébe? A japán Sorachi Ace fajta ezt a profilt jeleníti meg. Szereted a nagyon gyümölcsös söröket? Válasszon olyan amerikai komlófajtákat, mint a Citra vagy a Simcoe.

Készítmény

A nőstény komlónövények kicsi, illatos kúpokat teremtenek a nyár közeledtével. Az augusztus és szeptember között betakarított kúpokat ezután szárítják, hogy integrálják a sörkészítési folyamatot. 2-3 gramm komló elegendő egy liter sör ízesítésére. Noha elengedhetetlen, ezért a komló nem az egyetlen vagy fő összetevője ennek az italnak, amelyet belga és német szomszédaink nagyon népszerűek.