Komoly A nagy hazugság az elhízás okaival kapcsolatban - ki használta, hogy sötétben tartsanak minket
Az örökös hazugság több mint 50 éve az elhízás robbanásához és a szív- és érrendszeri megbetegedések fokozott gyakoriságához vezetett, de egyesek számára ez egy igazi istennap volt - mondja egy jól ismert táplálkozási szakember.
CHISINAU, július 8. - Szputnyik. Mihaela Bilic román táplálkozási szakember szerint az 1960-as években a cukoripar fizetett a Harvard tudósainak egy tanulmány közzétételéért, amely kimutatta, hogy az étrendi zsírok (nem a cukor!) A szív- és érrendszeri betegségek legfőbb okozói.
"Ezt a hatalmas hazugságot a közelmúltban a JAMA Internal Medicine különjelentése tárta fel, amely bemutatja a bizonyítékokat és az érintettek nevét. A hamis cikk 1967-ben jelent meg a New England Journal of Medicine-ben (NEJM), és azt állította, hogy az étkezési zsír és a koleszterin negatív hatással van egészségünkre "- írja Mihaela Bilic Facebook-oldalán.
Azt mondja, hogy a jelentést szándékosan elfelejtették és elhallgattatták, kétséget kizáróan bizonyítva, 1950 óta, hogy a cukor közvetlenül részt vesz a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában.
"Az NEJM magazint a Sugar Research Foundation (SRF) szponzorálta. Ezt a tényt 1984-ig titokban tartották. A Harvard Orvosi Könyvtár archívumában vannak dokumentumok, amelyek igazolják, hogy a folyóiratot az SRF finanszírozta, a szükséges témákat tartalmazta, a cikkeket megvizsgálták és cenzúrázták közzétételük előtt "- magyarázza a táplálkozási szakember.
Bilic megemlíti, hogy a táplálkozási szakemberek 1962 óta rámutattak arra, hogy az alacsony zsír- és magas cukortartalmú étrend a vér koleszterinszintjének növekedéséhez vezet. Számos jelentés arról is beszámolt, hogy a vércukorszint közvetlenül felelős az érelmeszesedés (az erek szűkülete) jelenségéért, nem pedig a magas vérnyomásért és a koleszterinért. A sajtó ezen felfedezéseinek egyetlen visszhangja az volt, hogy 1965-ben a New York Herald Tribune-ban megjelent egy olyan oldal, amely teljes egészében a cukor veszélyének szól.
"Az ebből eredő kérdéshullám komoly és jól dokumentált tanulmány szükségességéhez vezetett, amelyre - kitaláltátok - a Harvardon került sor. Egy évnyi elemzés után, amelyet a Cukor Alapítvány módosított és cenzúrázott, a következtetést közzétették az volt, hogy "a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének egyetlen módja a zsírbevitel csökkentése". Az NEJM 1967-ben publikálta ezt a következtetést, de a magazin közvetlen kapcsolata a cukoriparral elmaradt "- magyarázza Mihaela Bilic.
A táplálkozási szakorvos úgy találja, hogy 50 évvel később még mindig küzdünk az emberek elméjéből azzal a mítosszal, hogy az ételzsír fáj.
"Időközben elhízott, hipertóniás és magas koleszterinszintem lett, tojás, vaj és sajt helyett cukrot ettem" - zárja a szakember.