Komplett vegetáriánus saláta hajdinával és rózsaszín mártással - bio főzési blog - bio főzési receptek

Könyveim - Hírlevél - Kulináris tanácsadás - Sajtó

Teljes vegetáriánus saláta hajdinával és rózsaszín mártással

Vegetáriánus saláta kiegyensúlyozott, egyszerű, könnyű, gyors és gluténmentes

Bemutatom nektek ezt a receptet teljes és kiegyensúlyozott vegetáriánus saláta a Terre Vivante által kiadott könnyű vegetáriánus főzési receptkönyvemből.

Egyszerűen organikus, egyszerűen jó 120 recept az előételtől a desszertig gyorsan és egyszerűen elvégezhető és fényképezte: Delphine Guichard.


A hajdina A téli gabonafélék, melegít és energiát ad !
Jól ellenőrizze annak főzését, hogy a szemek elég szilárdak legyenek egy saláta bemutatásához.

A teljes vegetáriánus saláta 4 fő részére

  • 100 g héjas hajdina
  • 1 medvehagyma
  • 1 kis nyers répa vagy 1/4-e egy kis nyers vörös káposzta
  • 1 marék báránysaláta vagy baba spenót
  • 50 g füstölt laktóban erjesztett tofu vagy 2 kemény tojás

Öntsük a hajdinát 25 cl sós, forrásban lévő vízbe, fedjük le és tartsuk alacsony lángon, amíg az összes víz felszívódik.
Hagyjuk 15 percig duzzadni, letakarva, a tűzről.
Adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál olíva-, repce- vagy dióolaj, apróra vágott medvehagyma és reszelt répa.
A bárány salátalevelét tányérokra rendezzük, hozzáadjuk a hajdina salátát, és néhány kockára tofut vagy keményre főtt tojás negyedet teszünk rá.

A rózsaszín szósz

  • 100 g főtt cékla
  • 50 g folyékony növényi tejszín (rizs, köles, zab.)
  • 1 C. hogy s. repceolaj

A darabokra vágott céklát összekeverjük a tejszínnel és az olajjal.
Fedjük le a salátát egy csepegtető rózsaszín mártással.


Adjunk hozzá 2 evőkanál. ribizli (kis fekete szőlő, kevés édes) és néhány mogyoró, durván késsel aprítva.
Ez a recept hajdina bulgurral is elkészíthető (gyorsan elkészíthető és nagyon könnyű).

Egyszerűen organikus, egyszerűen jó (Stílus és fotók: D. Guichard)

Az összefoglaló felfedezéséhez: KATTINTÁS !
Formátum: 20 x 24,5 cm - 204 oldal
Bio üzletekben és könyvesboltokban kapható

Hozzászólások

1. 2017. november 1-ig cath97

Még nem kaptam meg a könyvet (nem sokáig), de elkészítettem ezt a receptet egy teljes vegetáriánus salátához, vörös káposzta és kis extrák lehetőségével. A salátát értékelték. Ötvözi a ropogósságot (káposzta, mogyoróhagyma és mogyoró) és az édességet (báránysaláta, hajdina, tojás és répamártás). És a színek (lila, zöld és fehér) irigyek. A rózsaszín szósz ötlete teszi eredetivé. Köszönjük a legutóbbi könyv receptjeinek ilyen ízét és a blogon található recepteket.