Könnyű alacsony szénhidráttartalmú karfiol sárgarépaleves - egészséges, gyors recept
Könnyű, alacsony szénhidráttartalmú karfiol és sárgarépaleves
A karfiol és a sárgarépaleves lenyűgöz a különleges krémességgel és a sárgarépa kissé édes hangjával.
Hozzávalók két adaghoz
1 medvehagyma | 1/2 teáskanál vaj | Fél narancslé | 60 gramm sárgarépa 80 gramm karfiol | 400 ml zöldségalaplé | friss kakukkfű | Só | Bors | 2 evőkanál krémsajt | Metélőhagyma tekercsben a szóráshoz
készítmény
- Vágja fel a medvehagymát, és enyhén izzassza meg a vajban. Mossuk le a narancslével, és a folyadék felét csökkentjük. Apróra vágjuk a sárgarépát és hozzáadjuk. Vágjuk fel a karfiolt, tegyünk félre 20 grammot, és a maradékot tegyük az edénybe. Röviden kavargassuk és adjuk hozzá a zöldségalaplét. Kakukkfűvel, sóval, borssal ízesítjük, és belekeverjük a krémsajtot. Hagyja a levest 8 percig párolni, majd a varázspálcával pürésítse.
- Közben egy olajozatlan serpenyőben három percig közepes lángon pirítsuk meg a maradék, apróra vágott karfiolt. Rendezze a levest két tálba, díszítse a karfiollal és szórja meg a metélőhagymával.
Ezen felül javasoljuk Házi fehérjetartalmú kenyér vagy alacsony szénhidráttartalmú kenyér:
Tipp: A karfiol nagyon fontos zöldség az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Ezzel az alacsony szénhidráttartalmú recepttel fedezheti a napi folsav-, B6-, C- és K-vitamin szükséglet nagy részét.
Több egyszerű alacsony szénhidráttartalmú recept: