Könnyű ételnek számít, de több kalóriát tartalmaz, mint a gyorsétterem menü
Szerző:
Időpont: 2013. március 11
Az egészséges termék hírneve miatt a népszerű fogás nem mindig a tápláló ételek legjobb kombinációja, az ebéd egyes változatai könnyűnek tartják a magasabb kalóriatartalom elérését, mint a gyorsétterem menü.
A sushi tápértéke, különösen a nyugati változatok, nem mindig alkalmasak a fogyás egészséges és hatékony étrendjére - írja a Daily Mail, idézi a MEDIAFAX.
Rachel Beller dietetikus szerint, aki ezt a témát tárgyalja könyvében, a "könnyű ebéd" a sushival túlzott adag kalóriát és szénhidrátot jelenthet. "Egy tipikus sushi tekercs 290-350 kalóriát tartalmaz, és szénhidrátszintje egyenértékű lehet négy szelet kenyérével" - mondja Beller.
A Daily Mail szerkesztői tovább sorolják azokat az okokat, amelyek miatt abba kell hagynia a sushi rendszeres fogyasztását:
Nagyon kevés halat tartalmaz
Ugyanez a kaliforniai tekercs, amelyet fent említettünk, vagy egy nigiri (rizs, halakkal a tetején) csak 5 gramm halat tartalmaz, míg a napi ajánlott haladag 140 gramm, legalábbis a brit kormány. Ez azt jelentené, hogy a napi adag betartása 28 sushi tekercs elfogyasztásával jár.
A sushi összes típusa közül a sashimi a legjobb megoldás a fehérje, az omega-3 zsírok, a vitaminok és az ásványi anyagok következetesebb bevitelére, valamint a feldolgozott szénhidrátok alacsony szintjére. A Sashimi nyers vagy szárított tonhal vagy lazac szeletekből áll.
A brit kormány által kiadott szabályok szerint a terhes és szoptató nők (vagy azok, akik teherbe akarnak esni) nem fogyaszthatnak hetente két adagnál több olajos halat (lazac, makréla, pisztráng és friss tonhal), mert káros szennyező anyagokat tartalmazhat a gyermek fejlődéséhez. A tonhal higanyt is tartalmaz, egy toxint, amely hatással lehet a vesékre és az idegrendszerre.
Tele van feldolgozott szénhidrátokkal
A fehér rizs a sushi fő összetevője, néha a termék 75 százalékát fedi le. A hosszú szemű rizshez hasonlóan mélyen feldolgozott, ami vitaminok, ásványi anyagok és rostok elvesztéséhez vezet, amelyek utóbbi különösen fontos az egészséges emésztőrendszer fenntartásához. A sushi rizst nem csak vízben forralják, hanem jelentős mennyiségű cukrot és ízesítésre alkalmas édes ecetet is tartalmaznak.
Nagyon sós
A sushi szintén nagy mennyiségű sót tartalmaz, részben annak a ténynek köszönhető, hogy a rizst sóval, néha szójaszósszal főzik. A füstölt hal (lazac vagy makréla), a pácolt zöldség és a gyömbér is sok sót tartalmaz. Ezenkívül egy teáskanál szójaszósz, amely általában a sushi menükben található, csaknem 3 gramm sót tartalmazhat.