Könnyű hasi leves Receptek és csillagok
A hasi leves diétás változata ideális a gyermekmenübe való belépéshez. A marha hasa a borjú gyomrából származik, és tápanyagokban rendkívül gazdag étel, fehérjék, vitaminok (niacin - B3, B12 vitamin) és ásványi anyagok (vas, magnézium, kalcium, cink, foszfor, szelén) lerakódása, fontos a gyermekek jó fejlődéséhez.
Magas a B12-vitamin tartalma, amely elengedhetetlen a vörösvértestek és az energiatermelés szempontjából, míg a cink létfontosságú a sejtosztódás, az immunitás és a szénhidrát-anyagcsere szempontjából, a szelén pedig erős antioxidáns. .
A sárgarépa, a ropogós, édes és tápláló, tápértéket is ad a levesnek. Gazdag béta-karotin (A-vitamin) segíti a szem egészségét, a benne lévő rostok támogatják az emésztőrendszer egészségét, a kálium pedig szerepet játszik az idegrendszer megfelelő működésében.
Még nem bizonyított, hogy a fokhagyma megszabadul a vámpíroktól, az biztos, hogy a fokhagyma élelmiszer és természetes gyógyszer, amelynek előnyeit már régóta felismerték. A fokhagyma kiváló C-vitamin, B6-vitamin (piridoxin) forrása, de ásványi anyagokat is tartalmaz (mangán, szelén, kalcium, kálium).
1 kg has fagyasztott marhahúsból, előre főtt és apróra vágott tészta, 1 kg sárgarépa, 2 evőkanál olaj, 5 babérlevél (szárított), 10 fekete bors, 250 g tejföl, 3 tojássárgája, 4-5 evőkanál ecet, 7 - 8 gerezd fokhagyma, 6 - 7 teáskanál só
Ahhoz, hogy a leves elkészítése a lehető legkevesebb időbe teljen, ideális lenne időben felolvasztani a hasát. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és tegye kézzel a reszelőre, vagy használja az élelmiszer-feldolgozót. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja meg a fokhagymát.
Tegyen egy kb. 5 literes edényt a tűzhelyre, hagyja felmelegedni, öntsön olajat, majd tegye a reszelt sárgarépát és kezdje el pirítani. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót és keverjük össze. Észre fogja venni, hogy a sárgarépa a só hatására hogyan távolítja el a narancslét, puhává válik. 4-5 percig főzöd őket. Most vizet adhat a sárgarépára, a babérlevelekre és a borsra. Fedjük le egy fedővel, és közepes lángon főzzük forrásig.
Amikor felforr, adjuk hozzá a hascsíkokat, fedjük le a fedéllel és lassú tűzön pároljuk körülbelül 30 percig (lásd még a hasi csomagoláson található utasításokat). Amíg a leves forr, válasszuk szét a tojásokat, és csak a sárgáját tartsuk, amelyeket egy nagyobb tálban addig keverünk a tejszínnel, amíg tejszín nem keletkezik. Amikor a has megsült, adjuk hozzá a fokhagymát és az ecetet, adjunk hozzá még 1-2 forrást, majd kapcsoljuk ki a tüzet.
Ideje hozzáadni a krémet. Óvatosan kell elvégeznie ezt a műveletet, hogy elkerülje a krém megszelídítését. Az alábbiak szerint járjon el: abban az edényben, amelyben a tejszínt a tojással összekeverte, fokozatosan adjon hozzá néhány evőkanál levest, hogy emelje a keverék hőmérsékletét, és ne legyen nagy különbség a leves és a tejszínnel készített tojáskeverék hőmérséklete között. Fokozatosan adja hozzá a krémet vékony rétegben, és keverje össze egy kanállal, amíg az egészet bele nem építi.