Könnyű kelbimbós fritters - főző körhinta
A fritter formájú zöldségeknek nagyon meghatározó előnyük van: lehetővé teszik, hogy a menü legnépszerűtlenebb fajtáit is elrejtsük. A Brussels Sprouts Fritters a kiadós kelbimbót, a tejszínes kecskesajtot és a frissen reszelt parmezánt ötvözi, így hozza létre a legpihentebb habarcsot, amely valaha a tányérjára került. Megígérem, hogy a keleti kelbimbó legnagyobb ellenzéke sem tud ellenállni.
Meggyőződésem, hogy a kelbimbó teljesen alulértékelt zöldség.
Ezért minden változatban megtalálható a Kochkarussell asztalán. Akár pörkölt kelbimbó mézzel és balzsamecettel, akár brüsszeli saláta szalonnával, kesudióval és fügemustár öntettel, szívem van a finom téli zöldségekhez. Mindazonáltal elismerem, hogy a kissé keserű virágok valójában nem annyira népszerűek, mint a lágy főtt köretek. De bolyhos, könnyű íróként a problémás zöldségek eddig minden tesztalany számára fantasztikus ízűek voltak.
Még akkor is, ha közülük néhányan nem is tudták, hogy gyűlöletes zöldségüket lapáttal lapátolják örömmel. De nem kell mindent elárulnod, mi ...;)
Felfedeztem a fenomenális kelbimbó-fritterek ötletét a Pinteresten (azért hirdetem, mert kapcsolódik). Természetesen nem tudtam megállni, és ízlésemnek megfelelően kiigazítottam itt-ott az összetevők listáját. Panko lisztet cseréltek például zabpehelyre. A zabpehely ideális kötőanyagként, és a legtöbb háztartásban mindig elérhető.
Belül puha és puha, kívül aranyszínű és ropogós - így szeretjük a legjobban a fánkokat. Még akkor is, ha nem kedveled a kelbimbót, szeretni fogod a kelbimbó-frittert!