Könnyű panna cotta és eper coulis recept

Tavaszi

Nyár

Hozzávalók

4 fő részére:

A panna cotta esetében:

• 40 cl könnyű folyékony krém
• 10 cl félzsíros tej
• 2 evőkanál cukor
• 1 vanília hüvely
• 3 zselatinlap

Az eper coulis esetében:

• 250 g eper
• fél citrom levét

Készítmény

A panna cotta esetében:

• Helyezze a zselatint egy tálba langyos vízbe, hogy megpuhuljon.
• Fazékba öntsük a folyékony tejszínt, tejet és cukrot, és lassú tűzön melegítsük anélkül, hogy hagynánk forrni.
• Ossza fel a vanília hüvelyet, kaparja meg a belsejét, hogy kivonja a szemeket, majd a szemeket és az egész hüvelyt hozzáadja a tejszín/tej keverékhez.
• Amikor a keverék párol, vegye le a tűzről, és távolítsa el a vaníliarudat.
• Húzza ki a kezéből a zselatint és dobja bele a tejszín/tej keverékbe.
• Keverje össze, hogy a zselatin jól feloldódjon, majd öntse a készítményt pohárba vagy verrine-be.
• Hagyja kihűlni, majd tegye őket hűtőbe legalább 4 órára.

---