Könnyű töltött pulyka fűszerekkel és almával
Hozzávalók 8 fő számára:
- 1 pulyka, kibelezve (ha lehetséges, tartsa meg a májat)
- 200 g Kolbászhús
- 5 kis alma
- 1 gombás gombagomba
- 2 tojás
- 10 cl tej
- 2 szelet szendvics kenyér
- 1 evőkanál. Evőkanál Ras el Hanout fűszerkeverék
- 1 evőkanál. kávé szintű fahéj
- 3 csipet köménypor
- 1 hagyma
- 1 fokhagymagerezd
- 3 l húsleves
- 50 g vaj
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Forraljuk fel a levest, majd kapcsoljuk le a hőt. Merítse bele a pulykát 30 percre, majd engedje le. Tartsa a húslevest. Öblítse le a gombákat és vágja kockákra. 2 almát hámozzon meg és dobjon fel, a többit tartalékolja.
- A vaj felét megolvasztjuk egy nagy, forró serpenyőben, és megdinszteljük a megpucolt és apróra vágott hagymát, fokhagymát, valamint a gombákat. Amint jól elolvadtak, öntsük őket egy tálba, és adjuk hozzá a kolbászhúst és a felkockázott almát. Jól összekeverni.
- Morzsolja a kenyeret egy mély tányérba, és öntse rá a tejet. Hagyja néhány pillanatig ázni, majd öntse a tányér tartalmát a tálba. Adja hozzá az enyhén felvert tojásokat, a porított fűszereket, sót és borsot, és ezt a tölteléket sokáig gyúrja az ujjai között.
- Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Töltse meg a pulykát, és zárja le kis fa csákányokkal. Helyezzen egy nagy tepsibe, és vegye körül a megmaradt, nagy csíkokra vágott almával. Öntsön 15 cl húslevest erre a köretre. A maradék vajat forgácsoljuk fel, és a sütőbe helyezés előtt megszórjuk a pulykával. Főzzön 1 óra 30 percig, fordítva a pulykát a főzés felénél.
- Hagyja a pulykát pihenni a sütőn kívül, ha elkészült: takarja le az edényt alufóliával, és hagyja, hogy a hús körülbelül 15 percig megpuhuljon. Azonnal tálaljuk.