Könnyű vajkrém Egyszer volt péksütemény

Íme egy recept, amely örökre megváltoztatja a vajkrém szemléletét: könnyű vajkrém ! Ha hozzám hasonlóan pofázol, amikor kimondod a "vajkrém" szavakat, győződjön meg róla, hogy meggondolja magát, amikor megpróbálja ezt a könnyű, krémes és olyan jó receptet, hogy azon kaptam magam, hogy vajkrémet eszem egy teáskanállal ! Igen, igen, biztosíthatlak !
A könnyebb vajkrém receptjét videóra lőttem, hogy könnyebb legyen a helyzet 😉

A vajkrém könnyűvé tételéhez egyszerűen adjon hozzá egy a-t enyhén édes olasz habcsók a klasszikus vajkrém receptre. Biztosíthatom, hogy ez mindent megváltoztat !

Ez egy recept, amely eleve kissé ijesztő lehet, de van két titok tudni, hogy biztosan sikerül:

1. Használjon szuperlágy vajat: kiveheti például a hűtőből előző nap, vagy fűtés közelében hagyhatja, hogy megpuhuljon. Vigyázzon, nem szabad megolvadni! Ha a vaj túl hideg, szemcsés lesz, és a krém nem fog sikerülni. De a szuper puha vajjal sikerülni fog a vajkrémben, az biztos. !
2. Habverővel közepes vagy lassú sebességgel: a cél a lehető legtöbb levegő beépítése, hogy könnyű legyen, ezért időt kell szánnia és finoman ostoroznia. Ha túl gyorsan ostoroz, kompakt vajkrémet kap, mint amilyen néhány desszertben megtalálható, és amely egyenesen emészthetetlen 😩.

---