Konyha cukorbetegeknek ricardo
Korábban felnőttkori cukorbetegségként ismert, a 2-es típusú cukorbetegség egyre több embert érint fiatalabb és fiatalabb korban, különösen a gyermekkori elhízás növekedése miatt. Ennyi ember számára az étkezés teljesen új értelmet nyer.
A cukorbetegség növekszik. 2010-ben körülbelül hárommillió embert érint Kanadában. Az esetek több mint 90% -ában a 2-es típusú cukorbetegség, egy krónikus betegség okozza a vér cukorszintjét (glikémiát), vagy azért, mert a hasnyálmirigy túl kevés inzulin, akár azért, mert a test sejtjei ellenállnak az inzulin hatásának. Káros következményekkel járhat számos fő szervre, beleértve a veséket, a szemeket, a szívet és az ereket. Ezért fontos a jó vércukorszint-szabályozás e potenciális problémák elkerülése érdekében.
Becslések szerint a cukorbetegek túlnyomó többsége (80-90%) túlsúlyos vagy elhízott, ami megnehezíti a vércukorszint szabályozását, és ehhez nagyobb adag gyógyszer szükséges. A jó hír az, hogy jobb életmóddal jobban tudjuk ellenőrizni, sőt megelőzni, vagy legalábbis késleltetni ennek a betegségnek a kialakulását. Egy nagy tanulmány kimutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának kitett emberek 58% -kal csökkentették a napi legalább 30 perc közepes mozgásával és súlyuk 5-7% -ának elvesztésével. 60 év feletti embereknél a kockázat 71% -kal csökkent! Más vizsgálatok hasonló eredményeket találtak. Bíztató, hogy a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése számos jelentős előnnyel jár az általános egészségi állapot szempontjából, mivel csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a veseelégtelenség, a vakság és az idő előtti halálozás előfordulását.
Lehet "csak egy kis cukorbetegségünk" ?
A cukorbetegség diagnosztizálására akkor kerül sor, amikor az ember teste már nem tudja normalizálni a vércukorszintet. Ezért nincs kis cukorbetegség, még akkor is, ha néha előfordul, hogy nincsenek tünetek a mindennapi életben, ez megmagyarázza, hogy miért sokan nincsenek tisztában állapotukkal ... Kivéve, hogy hosszú távon komplikációk jelentkeznek, ha a cukorbetegséget nem sikerül kezelni . A jól táplálkozás és a mindennapos aktív tevékenység a cukorbetegség kezelésének szerves része, csakúgy, mint a súlykontroll, az orvos által felírt gyógyszerek szedése és a vércukorszint napi tesztelése.
A szénhidrátok felismerésének ismerete
Isabelle Galibois dietetikus, a quebeci Laval Egyetem cukorbetegséggel foglalkozó professzora-kutatója és a témáról szóló könyv szerzője elmagyarázza: "Amikor a cukorbetegség a mindennapi életünk része, egy dolog biztos: a siker kulcsa. az étel szerepe a testünkben és a menüben szereplő különböző szénhidrátforrások azonosítása. Tudjuk, hogy az étkezés utáni vércukorszint-emelkedés közvetlenül összefügg az étkezés során elfogyasztott szénhidrátmennyiséggel. Anélkül, hogy íze édes volna, sok étel, beleértve a tésztát, rizst, burgonyát, tejet és hüvelyeseket, jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, amelyet az embereknek fel kell tudniuk ismerni egy címke olvasása során, függetlenül attól, hogy baráti házakba vagy egy baráti házba hívják őket. étterem. "
A cukrok kérdése is sokat változott. „A cukorbetegek számára még az 1990-es évek elején is gyakran írtak fel olyan étrendeket, amelyekben nem voltak koncentrált cukrok, például fehér vagy barna cukor, méz, szirup, lekvár stb. Ma már nem ez a helyzet, mivel felismerték, hogy ezeknek az ételeknek nincs más hatása a vércukorszintre, mint más szénhidrátforrásokra. Ezért mérsékelten fogyaszthatjuk ”- magyarázza Isabelle Galibois. „Még a terminológia is fejlődött. Kevesebben beszélünk cukorbeteg diéta, és több étrend a cukorbetegek számára. Ez megkönnyíti annak megértését, hogy az elképzelés nem az, hogy életed végéig diétázzon, hanem az, hogy a mindennapi ételválasztást a helyzetednek megfelelően tegyük meg. Sokkal kevésbé demoralizáló!
A cukorbetegséggel való élet nem azt jelenti, hogy nem lehet muffint sütni cukorral vagy barnacukorral, vagy csöpögtetni juharszirupot a palacsintájára. „Ezt azonban figyelembe kell venni az egyes étkezésekre, és ha szükséges, az egyes snackekre szánt szénhidrát-„ költségvetésben ”. Mindegyikük preferenciája szerint ezeket a mennyiségeket grammban, vagy olyan választási lehetőségek között lehet megszámolni, ahol a választás 15 g szénhidrátot jelent "- pontosítja. Vannak, akik még mindig a cukor négyzetegyenértékét használják (1 négyzet 5 g szénhidrátot jelent), de úgy tűnik, hogy ezt a módszert egyre kevésbé használják, mivel az élelmiszer-csomagoláson található táplálkozási tények táblázatait szénhidrát grammban fejezik ki.
Ételek és tippek a vércukorszint jobb ellenőrzéséhez
Nincs egyetlen diéta minden cukorbeteg ember számára, és az itt bemutatott javaslatok nem helyettesítik a konzultációt egy dietetikus-táplálkozási szakemberrel, aki elkészítheti az Ön igényeinek megfelelő étrend-tervet.