Könyvajánló; Receptek; Paleo Power minden nap

A tiszta étkezés mellett az Paleo a A táplálkozás formája amit úgy érzem sok erõs sportoló és fitneszrajongó (például CrossFitter) követi. Én magam abszolút nem eszem Paleót, és nem is akarom. Azonban vannak sok paleo recept nagyon az én ízlésem szerint és hogy megfeleljen a saját étrendemnek. Próbálok feldolgozatlan termékeket és magas fehérjetartalmat fogyasztani. De mégis egészséges szénhidrátokkal, amelyek erőt adnak az edzéshez.

Ezért nagyon örültem, hogy megkaptam ezt a könyvet, és azonnal felfedeztem néhány receptet, amelyeket ki akartam próbálni. És mindenkinek, akit érdekel, mi a Paleo vagy a kőkori étrend, íme a róla szóló bejegyzésem.

Paleo Power minden nap - Mit kérek, az egy kőkori diéta?

Az első apró hiba az, hogy Paleo-t gyakran "diétának" nevezik. A diéta csak rövid távú módja a fogyásnak vagy a testzsírnak. A paleo diéta célja azonban az étrend teljes és tartós megváltoztatása. Természetesen sokan próbálnak fogyni az eleinte bevált kőkori étrenddel. Egyszerűen azért, mert egészségesebb (tiszta = feldolgozatlan) ételeket fogyaszt, de viszonylag alacsony szénhidrátot is fogyaszt, ezért általában automatikusan kalóriahiányban szenved.

A paleo étrendnek a következő jellemzői vannak (innen származik a kőkori étrend neve)

Fogyasszon természetes és feldolgozatlan ételeket (alapvetően a tiszta étkezési koncepciót)
Megengedett: zöldségek, gyümölcsök, hús, hal, tojás, dió és egészséges zsírok
A következőket kerülni kell: szemek, tejtermékek, cukor, hüvelyesek és erősen feldolgozott zsírok

Hoz Paleo életmód Szükséges a természetes mozgás (erő- és állóképességi edzés), a megfelelő alvás (legalább 7,5 óra) és a sok pihenés a stresszes mindennapokban.

Paleo Power Every Day - Nico Richter második könyve

Nico Richter első könyve: "Paleo - Kőkori étrend: fogyj éhség nélkül, fitt legyél és karcsú - Power for Life„A www.paleo360.de blogjából származik. Minden, ami a paleo étrendről szól, és arról, hogy hogyan lehet elindulni a témában és az életmódban egy 30 napos kihívás révén, itt található.

Személy szerint nekem vannak problémáim azzal, hogy „diétának” hívják, de végül is az élethez való hozzáállásként értik és magyarázzák. Az étrend MINDIG korlátozott ideig tart, hogy a cél felé törekedjen. A fogyás. A könyvben azonban Nico folyamatosan azt mondja, hogy a Paleo életmód. Számomra ez ellentmond önmagának. De egy könyv, amelynek címében a "Diéta" szó szerepel, jobban fogy, mint a "Változtasd meg az életed örökké ...".
A nyomon követési kötetben, amelyet a kiadótól kaptam, 120 új recept található, és még mélyebben elmélyül abban, hogyan lehet a paleo életmódot integrálni a mindennapokba. Ez a testmozgásról, az alvásról és a stressz kezeléséről is szól.

A könyv három fő fejezetre oszlik:

A Paleo 360 ° Challenge

Ez körülbelül belülről szól 30 nap (vagy tovább), hogy „megtanulják” a paleo életmódot. És ez az élet négy területén: Étel, testmozgás, alvás és pihenés. Ellenőrzőlista és tippek készítik fel a kezdésre. A kihívást csapatként is teljesítheti, és pontrendszer szerint dolgozhat. Tehát pontokat kap, ha elegendő alvást, testmozgást stb. Folytat. Ez ösztönözhet. Kicsit megosztott vagyok. Valami ilyesmi demotiváló is lehet, mert mindenki más. És nem mindenki tud ilyen gyorsan megszokni valami újat. A túlzott ambíció ekkor téves lenne. Végül is az egészségről van szó. Csak önmagaddal kell mérned magad, és nem mások ellen. De ez az én véleményem!

Receptek

A legnagyobb rész 120 Paleo-kompatibilis recepttel. Reggelire osztva, ebéddobozra (szuper praktikus minden főző számára), 20 perc alatt tele (szuper praktikus azok számára, akik kevés erőfeszítést szeretnének elérni), levesekre, amelyek megtöltenek, szezonális kedvenc ételekre (recept minden hónapra), kis harapnivalókra, édességekre és desszertekre házi készítésű (pl. húsleves, paszták, savanyúságok).

Vannak olyan különlegességek is, mint a szakaszos böjtről szóló rész és a receptkészlet egy mátrixszal az étlap és a különféle menük, tápláló dolgok, köretek, saláták, mártások és szószok összeállításához.

Nincs minden képhez kép, de a bonyolultabbakhoz. Azt is kellemesnek tartom, hogy az összetevők listája általában nem különösebben hosszú, és kevés rendkívül egzotikus összetevőt tartalmaznak. Tehát mindenki számára könnyen megvalósíthatóak.

Szeretem azt is, hogy a tápértékeket minden ételhez megadják: kalória, fehérje, szénhidrát és zsír.

Paleo - Az életmód

Az utolsó, meglehetősen rövid szakasz elmagyarázza, hogy a Paleo nemcsak diéta vagy táplálkozási forma, hanem még többet is magában foglal. Például testmozgás, ahol a CrossFit, a súlyemelés, a futás, a hegymászás stb. Ajánlott az intenzív edzéshez. De vannak tippek arra is, hogyan lehetne több mozgást beépíteni a mindennapi életbe. Amikor mezítláb szaladgáltam, kimaradtam belőle. Az egészséges alvás és a stresszmentes mindennapi élet tippjei természetesen nem károsak.

Hogy kipróbálhasson néhány paleo ételt, hogy elgondolkodhasson azon, vajon ez számodra valami hasznos lehet-e, megmutatok három minta receptet, amelyeket a könyvből vettem. Néha kissé módosítva, de mindig szeretem ezt csinálni 😉

Tojás óriási gombában és tökéletes marhahús filé

Ezt a gomba receptet inkább inspirációnak vettem, mert egyrészt nem találtam olyan portobello gombát, amely egy egész tojásba belefért volna. Viszont szerettem volna vegetáriánusan változtatni, és sonka helyett paprikát tettem hozzá.

4 nagy gomba
1 tojás
némi paprikát
néhány reszelt parmezán
némi olajat
Só bors

Csavarja le a gombák szárát, és kenje meg a fedél külsejét olajjal. Sütőedénybe tesszük.
A tojást habosra keverjük a kockára vágott paprikával és parmezánnal, és megtöltjük vele a gombát.
Süssünk mindent 180 ° C-on 18 percig a középső rácson (felső/alsó hő), amíg a tojás meg nem keményedik.

A gombák köretként szolgáltak a tökéletes marhahús filéhez; legalábbis ezt mondja a könyv. Amikor a hús meglehetősen drága, mindig attól tartok, hogy félek, hogy nem főzöm meg rendesen, de a recept olyan könnyen hangzott, hogy ki akartam próbálni. És íme - ezentúl mindig elkészítem a pecsenyéimet.

Melegítse fel a sütőt 80 ° C-os ventilátor sütőre. Pat szárítsa meg a marhahús filét, és mindkét oldalán ízesítse sóval és borssal.
Helyezze a filét egy zsírozott sütőedénybe, és főzze a sütőben 40 percig (ritka) 50 percig (jól sikerült), a kívánt állagtól függően.
Ezután egy nagyon forró serpenyőben 1 percig sütjük mindkét oldalon, és tálaljuk.

Mivel mindkét receptet összeállítottam, a gombáim 45 percig csak a sütőben landoltak a filével, majd forrón ismét főztem, miközben a húst szaggattam.

Sütő omlett tekercs

Tökéletes recept estére vagy reggelire, mivel jól elkészíthető és hidegen fogyasztható. Nagyon jól el tudom képzelni a buli előételét is. A tojástömegem kissé megvastagodott, mert kissé túl kicsi alakot vettem fel. Legközelebb veszek egy nagyobbat, így még könnyebb gurulni. Ennek ellenére hihetetlenül finom étel volt, amely remekül néz ki, de elkészítése nagyon egyszerű.

1 hagyma
1 sárgarépa
valami ghee
Só bors
3 tojás
Az Ön által választott töltelék (esetemben krémsajt, zsázsa, pulykamell)

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát.
Melegítsen egy serpenyőben egy ghí-t, és izzassza ki benne a hagymakarikákat. Adjuk hozzá a sárgaréparaspst kevés sóval és kb. 5 percig pirítsuk.
A tojásokat felverjük, habosra keverjük sóval és borssal, és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A sült zöldségeket megkenjük a tojásos keverékkel.
Süssük az omlettet körülbelül 15 percig, amíg a tojáskeverék sűrűvé nem válik. Óvatosan emelje ki ezt a formából.
Fedjük le a kívánt töltelékkel. Krémes sajtot kentem az omlettre, hintettem zsázst és a tetejére pulykamell szeleteket tettem.
Most tekerje fel az omlettet és vágja szeletekre.