Könyvek - Tanja gluténmentes szakácskönyve
A következő könyveket adta ki Kneipp Verlag:
Gluténmentes karácsonyi pékségem
A sütik, a mézeskalács és a karácsonyi finomságok egyszerűen a hangulatos karácsony előtti szezon részét képezik. Még azoknak sem kell nélkülözniük az édes finomságokat, akiknek gluténmentesen kell, vagy szeretnének enni. A „gluténmentes karácsonyi pékségem” körülbelül 100 ízletes, gluténmentes receptet tartalmaz egy kellemes karácsonyi szezon számára. Nemcsak a közkedvelt klasszikusokat írják le könnyen érthető módon, hanem kiterjedt recepteket is tartalmaznak. Minden recept elkészíthető laktóz vagy tejfehérje nélkül is. Alternatív termékek szerepelnek az egyes receptekben.
A tartalomból:
- Tájékoztatás a lisztérzékenységről az élelmiszerlistákkal
- Tippek gluténmentes sütéshez, különösen sütik
- Információk a laktóz-intoleranciáról és a tejfehérje-intoleranciáról, a helyettesítő termékekre vonatkozó információkkal együtt
- Körülbelül 100 karácsonyi recept, íme néhány példa a kategóriákból:
Aprósütemény: Alpesi kenyér, cappuccino holdak, firenzei sarkok, nugátpálcikák, perecperecek, fahéjas tekercsek és még sok más.
Mézeskalács és társa: Dominó, mézeskalács ház, printen, speculoos és még sok más.
Karácsonyi keksz, sütemény és szelet: Baumkuchen, forralt boros sütemény, mandarin csiga fahéjjal, hóember-amerikaiak és még sok más.
Ünnepi sütemények: Hajdina vajkrém torta, mogyorókrém torta, hógolyó torta, fahéj csillag és körte torta, és még sok más.
Stollen, panettone és gyümölcs kenyér: Alma- és gyümölcskenyér, kvark stollen, diófóliák a stollen típusának megfelelően, panettone és még sok más.
Desszert: Sült almás tiramisu, krepp karamellizált körtével, sült alma karika mézeskalács mártással és még sok más.
A könyv megtekintéséhez kattintson IDE.Ár: 27, - EUR (keménytáblás)Könyvesboltokban vagy online elérhető ITT. ISBN 978-3-7088-0785-0
Celiac betegség, laktóz és fruktóz intolerancia - szakácskönyv és sütőkönyv
Ha egészségügyi okokból ki kell választania az összes gyakori lisztet a menüből, meg kell tennie minden kereskedelemben kapható tejtermék nélkül, és korlátoznia kell a fruktóz használatát, akkor kétségtelenül felmerül a kérdés: "Mit tudok még enni?" A lisztérzékenység, a laktóz és a fruktóz intolerancia iránti igények szenvedtek. A könyv kiterjedt elméleti szakasszal és mintegy 100, glutén, laktóz és fruktóz nélküli recepttel rendelkezik a főzés és a sütés területéről.
Ha további fruktóz-intoleranciája van, ez a könyv nagy segítség! Az étellistákkal ellátott, könnyen érthető és átfogó elméleti rész mellett a recepteket magas fruktóztartalmú ételek nélkül dolgozzák ki. Az asztali cukrot elosztjuk és helyettesítjük glükózzal és rizssziruppal.
A tartalomból: A lisztérzékenység, a laktóz- és fruktóz-intolerancia tüneteinek szisztematikus rögzítése | Glutén-, laktóz-, glükóz- és fruktózmentes ételek vagy azokat tartalmazó ételek | Körülbelül 100 recept mindenkinek, aki celiakia, laktóz és fruktóz intolerancia esetén szenved.
Ide kattintva megtekintheti a könyvet.Ár: 17,99 EURKönyvesboltokban vagy online elérhető ITT. ISBN 978-3708806624
Gluténmentes házi főzés - népszerű gluténmentes klasszikusok
Elmúltak azok az idők, amikor a gluténmentes étrend tökéletesen száraz ételekhez és pékárukhoz társult! Még a szeretett klasszikus receptek is csodálatosan elkészíthetők gluténmentes formában! A főzési receptek részben a kenyérgombócoktól a spaetzle és a Maultaschenig, az élesztőgombócokig, palacsintákig és almás gofrokig ízletes választékot kínálnak. A sütési receptek című fejezet nem hagy kívánnivalót maga után! Minden alaptészta fel van sorolva az elején. Ezt követik édes finomságok minden kategóriából: berlini lakosok, alma-, cseresznye- és kvarkzsebek, Fekete-erdei torta, Duna-hullámok, méhcsípős torta, frankfurti koszorú és még sok más. A klasszikus karácsonyi pékség, például quark stollen és vaníliás kifli természetesen elengedhetetlen. Az utolsó fejezet sós süteményekkel, zsemlével és kenyérrel foglalkozik. Valamennyi receptet többször kipróbálták. Kezdetben a könyv egy elméleti résszel rendelkezik a lisztérzékenységről, a laktóz- és fruktóz-intoleranciáról, valamint hasznos információkkal és táblázatokkal rendelkezik a témáról. Minden recept alternatív termékeket tartalmaz az alacsony fruktóz- és tejfehérje-mentes készítmények előállításához.
A tartalomból: Mi az a lisztérzékenység, a laktóz intolerancia és az intesztinális fruktóz intolerancia? | Tiszta étkezési asztal | Klasszikus receptválaszték (kb. 100), ideértve a tejfehérje-mentes és alacsony fruktóz-tartalmú készítményeket.
Ide kattintva megtekintheti a könyvet. A könyvben található összes recept megtalálható ott is.Ár: 17,90 EURKönyvesboltokban vagy online elérhető ITT. ISBN 978-3708807041
Kedvenc gluténmentes pékségem
Az intolerancia ellenére való élvezet nagyon fontos ennek a könyvnek! Legyen szó kenyérről, zsemléről, süteményről, tortáról, édes kekszről vagy karácsonyi pékségről - ez a könyv a 100 legjobb és legnépszerűbb receptet sorolja fel, így a gluténmentes étrend igazi csemege! A gluténmentes élesztő tészta gyártását lépésről lépésre szemléltetjük, valamint a népszerű kekszes szegéllyel rendelkező sütemények előállítását is szemléltetjük. A Kenyér és kenyér tekercs kategóriában a legtöbb recept saját készítésű, gluténmentes lisztből készül. Az összes recept felsorolja a tejfehérje-mentes előállítás alternatív termékeit.
Az elméleti rész részletesen foglalkozik a lisztérzékenységgel és a tejfehérje-intoleranciával. A gluténmentes sütést minden alaptésztával részletesen leírják. A gluténmentes liszteket, a saját készítésű lisztkeverékeket, a keményítő típusait, valamint a kötő- és sűrítőszereket részletesen ismertetjük.
A könyv megtekintéséhez kattintson IDE.Ár: 22, - EUR (keménytáblás)Könyvesboltokban vagy ITT kapható. ISBN 978-3708807430