Koreai étkezés Shabu Shabu recepttel - Tanuljon koreait

Számtalan koreai recept létezik, és mindenféle étellel megismerkedhetünk. De ma be akarunk mutatni egy Shabu Shabu receptet, amely a következő étkezésből az érzékszerveknek és az ízeknek megfelelő ünnep lesz. Az előkészítés szórakoztató és nem tart sokáig.

Természetesen ez egy egészséges étel, amely sok zöldséggel jár. A Shabu Shabu tökéletes a vegetáriánusok számára is. Csak hagyja ki a receptben szereplő húst, és olyan ételt fogyaszt, amelyet újra és újra el akar készíteni.

Látni fogja, hogy ez egy nagy étkezés. Aki ismeri a koreai konyhát, tudja, hogy a sok evés nem feltétlenül jelent sok kalóriát. Ne félj tehát a finom ételtől. A Shabu Shabu alkalmas az egész család számára, vagy a barátokkal való étkezéshez. De természetesen egy estére is kettesben vagy egyedül.

Shabu Shabu receptösszetevők 2 fő részére

Bulgogi Shabu Shabu

• 300 gramm marhahús vékonyra szeletelve. 1 mm vékony, alacsony zsírtartalmú darabok. Tipp: Fagyassza le a húst, majd vágja csíkokra egy kenyérszeletelővel.
• 100 ml szójaszósz (진간장) Koreai szójaszósz legyen (진간장)! Más szójaszósznak csak egészen más íze van.
• 30 ml cukor
• 600 ml vizet
• 100 ml főző alkohol. Nincs bor! Alternatív megoldásként használhat 50 ml szodzsi vagy 50 ml szakét.
• 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
• 1 evőkanál sült szezámolaj (참기름) Ha lehetséges, koreai szezámolaj, mert ennek az íze nem hasonlít másra. Ha nincs, akkor elhagyhatja. A 참기름 azonban a koreai konyha egyik alapanyaga.
• Egy csipet bors

• 80 ml Bulgogi alapszósszal
• 1/2 teáskanál ecetet
• Egy csipet mustár

Zöldségek: Ez az, ami megkóstolja a Shabu Shabu receptjét. Próbálja meg, hogy az összes hozzávaló megfelelő arányban legyen.
Egy hagyma

• Vegyes gomba, vékonyan csíkokra vágva.
• Különböző leveles zöldségek: pak choi, kínai káposzta, káposzta, póréhagyma, bambuszrügy, spenót
  * Nem megfelelő zöldségek: saláta, római saláta, amelyek mindegyike nagyon vizes.

1. Hagyja a marhahúst 10 percig hideg vízben áztatni. (Ez segít megszabadulni a vértől, és ezáltal megtisztítja a Shabu Shabu ízét.)
2. Keverje össze a szójaszószt (100 ml), a cukrot (30 ml), a vizet (600 ml) egy nagy lábasban vagy serpenyőben. (A hús később is a tálban lesz.)
3. A mártáshoz: használjon 80 ml a második lépésben elkészített mártást, és tetszés szerint adjon hozzá ecetet (1/2 teáskanál) és egy kis mustárt.
4. Ezután az edényben vagy serpenyőben a 2. lépéstől kezdve keverje hozzá az alkoholt (100 ml), az apróra vágott fokhagymát (1 evőkanál), a sült szezámolajat (1 evőkanál) és a marhahúst (300 g).
5. Mossa meg és készítse elő a zöldségeket. A zöldségeket vékony csíkokra kell vágni.
6. Forralja fel a kész keveréket a 4. lépéstől. Ha hab van a felületen, kérjük, távolítsa el. (Marhahús véréből származik.)
7. Ezután adja hozzá a gombát, majd a zöldségeket (sorrend: a főzési idő függvényében)
8. Amint a zöldségek megfőttek, minden készen áll, és sikeresen elkészítette első Shabu Shabu receptjét. Most mártsa csak meg a zöldségeket és a marhahúst a mártásban, és hagyja, hogy jóízűek legyenek.

A következő videóban láthatja, hogy nézzen ki végül.

Hogyan tetszett a Shabu Shabu receptünk és mi a kedvenc ételed Dél-Koreából. Mondja meg nekünk a megjegyzéseket, és hamarosan elkészíthetjük a receptjét.

---