Koreai spárga - az előnyök és a kalória, hogyan kell főzni otthon receptek szerint
A cikk tartalma
- Mik azok a spárgák
- A szója spárga előnyei és hátrányai
- Hogyan főzzünk spárgát koreaiul
- Koreai spárga Vinaigrette
- Koreai spárga recept
- Pácolt spárga
- Koreai sárgarépa spárga recept
- Koreai saláta spárgával
- Hogyan főzzünk szárított spárgát otthon - a szakácsok ajánlásai
A fuju vagy a szója spárga népszerű koreai saláták készítéséhez. Jól telíti a testet, jól passzol zöldségekhez, forró fűszerekhez, szezámmaghoz és szójaszószhoz. A tengerentúli spárgasaláta önállóan elkészíthető, professzionális ajánlások felhasználásával, hogy a vendégeket vagy a háztartás tagjait új fogással kedveskedhesse.
Mik azok a spárgák
A koreai félkész terméknek semmi köze a híres zöldséghez. A spárga egy jellegzetes, szója tejből nyert szárított termék, amely népszerű az ázsiai országokban. A fuju eredeti fűszeres íze örömmel egészíti ki minden zöldséget. Egy étel helyet foglalhat a diétás termékek között - 100 gramm kész salátánként csak 100-115 kcal. Miből áll a koreai spárga és hogyan történik:
- a tejet addig forralják, amíg hab nem jelenik meg a felszínen;
- eltávolítják;
- lóg, amíg meg nem szárad.
A szója spárga előnyei és hátrányai
Fontos, hogy bárki tudja, mi az előnye és hátránya a szója spárgának, mivel ez a termék még nem olyan gyakori. A szója spárgát a vegetáriánusok használják, mivel fehérjepótló, szerepel a sportolók étlapján és fogyás céljából. A termék előnyei a következő tényezőket tartalmazzák:
- kompenzálja a fehérjéket és az esszenciális aminosavakat;
- a termék onkológiát, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését nyújtja;
- az előzetes adatok szerint az izoflavonok-fitoösztrogének normalizálják a nők hormonális hátterét a menopauza alatt, PMS, petefészekbetegségekkel;
- a lecitin serkenti az epe áramlását;
- a tészta normalizálja az anyagcserét, hasznos az elhízás, az emésztőrendszer diszfunkciója és a cukorbetegek számára;
- a kalcium megakadályozza az oszteoporózist;
- a rost kedvezően befolyásolja a bélmozgást, javítja az emésztést, eltávolítja a nehézfémeket, a koleszterint, a radionuklidokat.
A terméknek vannak bizonyos kockázatai is, ezért ne ragadjon el a következő okok miatt:
- fennáll a hasnyálmirigy-betegségek, fekélyek kialakulásának kockázata;
- izoflavonok túladagolásával a pajzsmirigy diszfunkciója alakulhat ki, gyermekeknél - eltérések a szexuális fejlődésben;
- a szója erős allergén;
- oxalátok felhalmozódhatnak a szervezetben, veseelégtelenséget okozva.
Hogyan főzzünk spárgát koreaiul
A spárga koreai nyelvű főzéséhez először elő kell készíteni: erre a célra a megvásárolt száraz terméket hideg vízbe áztatják, amíg puha nem lesz. Az áztatási folyamat több órát vesz igénybe, de hogy fél órára csökkentse az időt, a spárgát felöntheti forrásban lévő vízzel. Ez sürgősségi módszer, és végső megoldásként kell használni, mivel a vitaminok és a tápanyagok ilyen módon pusztulnak el. Áztatás után nyomja össze a terméket.
Az áztatott koreai spárga készen áll a következő feldolgozásra - lehet pácolni, főzni, főzni vagy megsütni. A pácoláshoz jó ecettel és szójaszószból készült öntetet használni, olívaolajban fűszeres fűszerekkel sütni, zöldségekkel és aromás köretekkel párolni. Hozzáadhat koreai fuju-t levesekhez, húslevesekhez, kombinálhatja sárgarépával, répával, káposztával.
Koreai spárga Vinaigrette
A saláták és a fuju ételek elkészítésének legfontosabb összetevője a koreai spárga vinaigrette. A klasszikus lehetőségek közé tartozik a fokhagyma, vaj, fűszerek és szójaszósz. Az eredeti kompozíció szezámmagot, borecetet, gombát és gyógynövényeket tartalmaz. A koreai spárga ízletes lesz a következő különféle öntetekkel, amelyeket alaposan össze kell keverni: