Koriander - Egészségügyi használat és kezelés
koriander az Apiaceae család egynyári gyógynövénye. Az alapszó kapcsolódik Ariadne névhez, Minos ókori király lányához.
A koriander előfordulása és termesztése
koriander puha, szőrtelen növény, amely akár 50 cm magasra is megnő. A levelek alakja változó, a növény közepén széles karéjosak, a virágfej tetején vékonyabbak és tűzöttek.
Ez aszimmetrikus alakú, a szirmok fehér színűek, amelyek lágy rózsaszínűvé keverednek. A koriander név az ókori görög koriannonból fejlődött ki, a latin coriandrum révén a régi francia korianderré.
A koriander eredetileg Dél-Európa, Észak-Afrika és Délnyugat-Ázsia régióiból származik.
Alkalmazás és használat
A koriander leveleinek íze eltér az enyhe citrusos jegyű magjaitól. Sokan szappanosnak találják a levelek ízét, és kerülik a fogyasztást. Dél-Ázsiában a koriander leveleit egyre inkább használják a chutney-kban és a salátákban. Latin-Amerikában salsa és guacamole. Indiában a gyógynövényt olyan klasszikus ételekben is használják, mint a "dal" (lencse).
Mivel a levelek íze melegítés közben gyorsan elpárolog, általában nem sokkal tálalás előtt adják hozzá. A koriander szárított gyümölcsét magoknak nevezzük. Ha ezeket megőrlik, citrusszerű illatuk és ízük alakul ki. Az őrölt vagy sült magokat gyakran használják a klasszikus ázsiai ételekben, például a curry-ben; fűszerként és sűrítőként egyaránt. Ázsián kívül a koriandermagokat pácoláshoz (pl. Uborka) vagy kolbász készítéséhez is használják.
Közép-Európában és Oroszországban a magokat rozskenyér vagy akár búzasör készítéséhez is használják (Belgium). A koriandergyökérnek még intenzívebb íze van, mint a leveleknek, és különösen a thai konyhában használják. Például levesek vagy curry paszták elkészítéséhez.
Jelentőség az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából
A hagyományos közel-keleti orvoslásban a koriandert az álmatlanság és a szorongás enyhítésére használták. Indiában a magokat a test egészséges elvezetésére használják. Ehhez a magokat köménnyel együtt vízben melegítik, majd az oldatot megiszják. A koriander pozitív hatással lehet az emésztési folyamatra (pl. A hasmenés kezelésében).
A koriandert a 2-es típusú diabetes mellitus természetes kezelésében is alkalmazzák.Egy egereken végzett kutatási tanulmány kimutatta, hogy a fűszer inzulin-felszabadító és inzulinszerű hatású. Egy kapcsolódó tanulmány megállapította, hogy a koriandernek hipolipidémiás hatása van, csökkenti a koleszterinszintet és a triglicerideket. Ez növeli a nagy sűrűségű lipoproteinek számát is.
A koleszterin máj általi felhasználása tehát megerősödik. A koriander nyugtatóan hat a reumatikus vagy ízületi gyulladással járó bőrgyulladásokra, de az antioxidánsok magas aránya általában pozitív hatást gyakorol a bőrre és a szem öregedési folyamatára. A koriander pozitív hatással lehet a hormonális egyensúlyra is, és ezáltal hozzájárulhat a stabil menstruációs körök kialakulásához.
Mivel a korianderben sok a vas, hatékonyan gyógyíthatja és megelőzheti a vérszegénységet. A korianderben található illóolajoknak antiszeptikus hatása is van; szájvízben történő alkalmazásukkor a szájüregben lévő kisebb sebek gyorsabban gyógyulnak.
A gyógyszerét itt találja
Esetleg ezek is érdekelhetnek
A MedLexi.de oldalon nem csak az egészségről, az orvostudományról és a wellnessről publikálunk, hanem a jelenlegi orvosi kutatás és az orvostechnika iránt is lelkesen. Örömmel kutatjuk az emberi jólétre és egészségi állapotára vonatkozó összes témát, és a nagyközönség számára magas újságírói követelményekkel magyarázzuk az összetett orvosi kérdéseket.
Tantárgyaink orvosi szakértői ismeretei segítenek abban, hogy érthető ismereteket készítsünk az Ön egészségére. Kíváncsian vizsgáljuk meg a kérdéseket, ellenőrizzük őket a jelenlegi kutatások alapján, és áttekintjük a napi orvosi gyakorlatot is. Az orvos és a beteg közötti tudás közvetítőinek tekintjük magunkat.