Korlátozott kapacitású vágó- és darabolóüzemek, a gazdaságok helyzete
Válassza ki a dokumentum nyelvét:
- bg - български
- es - español
- cs - čeština
- da - dansk
- tól - Deutsch
- és - eesti keel
- el - ελληνικά
- hu - angol
- fr - francia (kiválasztva)
- ga - Gaeilge
- hr - hrvatski
- it - italiano
- lv - latviešu valoda
- lt - lietuvių kalba
- hu - magyar
- mt - Malti
- nl - Nederlands
- pl - polski
- pt - português
- ro - română
- sk - slovenčina
- sl - slovenščina
- fi - suomi
- sv - svenska
Az agroturisztikai műveletek során végzett levágás problémájának megoldását a 853/2004/EK rendelet (1) III. Melléklete I. szakaszának II. Fejezete: A vágóhidakra vonatkozó követelmények tartalmazzák, amelynek 2. pontja meghatározza, hogy meg kell tenni a hús szennyeződésének elkerülése érdekében, pontosabban ugyanezen 2. pont b) pontja, amely előírja, hogy a vágóhidaknak: "külön helyiséggel kell rendelkezniük a gyomor és a belek kiürítésére és tisztítására, hacsak az illetékes hatóság erre nem engedélyezi. eseti alapon ezeknek a műveleteknek az elkülönítése időben és egy adott vágóhídon ”, majd felsorolja, hogy ezek a műveletek mik:„ i) kábítás és vérzés; ii. sertések levágása esetén forrázás, szőrtelenítés, kaparás és égetés; iii) kizsigerelés és további öltözködés; iv. a megtisztított belek és pacal kezelése; v. egyéb belsőségek elkészítése és tisztítása, különös tekintettel a bőrös fejek kezelésére, ha ezeket a műveleteket nem a vágószalagon hajtják végre; vi. belsőségek csomagolása; vii. hússzállítás ”.
