Körte egészségügyi előnyei és gyengeségei, tápértéke
Az edző, Kathleen Liscia szintetizálja az Ön számára a körte erényeit, de gyenge pontjaikat és tápértéküket is.
A körte a körtefa gyümölcse, amely ugyanúgy a rózsás családhoz tartozik, mint a barack. A világ minden táján termesztik. Neve a latin Pira-ból származik.
Ez egy úgynevezett klimatikus gyümölcs: érése betakarítása után is folytatódik.
A körte több mint 4000 évvel ezelőtt Kínában követte nyomon eredetét.
A görögök is termesztették, de különösen a rómaiak fejlesztették ki: a Római Birodalom végén már több mint 60 fajta létezett.
Utóbbiak egyre többen vannak. A reneszánsz idején 200 volt belőlük, és ma már több mint 1500 fajtát számlálhatunk. De a modern elterjedési korlátok csak körülbelül tíz fajtára korlátozták a számot: nyári körte (például Guyot és Williams), őszi körte (például Beurrй Hardy), téli körte stb.
1) Alacsony kalóriatartalmú
A körte elsősorban nagyon alacsony kalóriatartalmú (58 kcal/100 g). Energiafogyasztása elsősorban szénhidrátjaiból származik (15 g/100 g).
2) Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések kockázatát
Valóban, ez a gyümölcs sok fenolos vegyületet tartalmaz. Kerülje a hámlást, mivel flavonoidok és fenolsavak vannak leginkább a bőrükben, és csak kisebb mennyiségben vannak benne.
Noha a klasszikus körte jelentős mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, az organikusan termesztett körtében sokkal több van.
A körte gyümölcsében a kvercetin, amely erős antioxidáns, túlsúlyban van. Ez utóbbi hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek, egyes rákos megbetegedések, cukorbetegség és elhízás megelőzéséhez.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a fehér gyümölcs (beleértve a körtét is) napi fogyasztása 45% -kal csökkenti a stroke kockázatát.
3) Könnyíti az emésztést
Ha problémái vannak az emésztéssel, a körte gyümölcs ideális lesz az Ön számára. Valójában magas rostforrást jelent 100 grammonként: 3,1 gramm, ami az ANC 12% -ának felel meg !
Ez a gyümölcs 2féle rostot tartalmaz: oldható (33%) és oldhatatlan (67%). Ez utóbbiak a cellulózok, a hémicellulózok és a lignin (nyomok), amelyek elősegítik a béltranzitust és lehetővé teszik a széklet növekedését.
Az antioxidánsokhoz hasonlóan a körtében lévő rostok több mint 50% -a megtalálható a héjában. Tehát enni egészben ezt a gyümölcsöt, és ne dobja el a bőrét. !
4) Harcol a rossz koleszterin ellen
Ez a gyümölcs pektint tartalmaz, amely segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet (az úgynevezett LDL-t) és elősegíti a vastagbél megfelelő működését.
Ezenkívül az Illinoisi Egyetemen (USA) végzett vizsgálatok szerint az oldható rost erősíti az immunrendszert. A kísérletet olyan egereken végezték, amelyek kevésbé voltak betegek, amikor oldható rostot injektáltak, összehasonlítva az egerekkel, amelyek oldhatatlan rostot kaptak.
5) Fenntartja a dermis egészségét
A körte gyümölcs, mint az alma, aktív antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek lassítani bőrünk idő előtti öregedését.
6) Vitaminokban gazdag
-
C-vitamin: ezt a vitamint nem a testünk állítja elő. Ezért fontos rendszeresen fogyasztani. A C-vitamin, más néven aszkorbinsav a vizelettel ürül (mert vízben oldódik).
Az aszkorbinsav lehetővé teszi testünk megfelelő működését. Támogatja immunrendszerünket és hozzájárul a csontok, az íny és a porcok egészségéhez. A nyers körte jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz.
7) Rézben gazdag
1 közepes körte (kb. 180 g) jelentős mennyiségű rézet tartalmaz (7% ANC). A réz stimulálja szürkeállományunkat, mert ionjai a szinapszisokban lévő neurotranszmitterekre hatnak (amelyek az idegsejtek érintkezési területei).
A réz elengedhetetlen a hemoglobin és a kollagén (ez egy fehérje, amelyet a szövetek felépítésére és helyreállítására használnak) felépítésében.
A réz számos enzim összetételében is fontos, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen (amelyek károsak a szervezetre).
Bár egészséges, a körte gyümölcsének van néhány hátránya:
1) Emésztőrendszeri fájdalom: valóban, ez a gyümölcs cukrokat (szorbitot és fruktózt) tartalmaz, amelyek emésztőrendszeri fájdalmat okozhatnak egyes embereknél. Az érzékeny embereknél gáz, puffadás, hasmenés vagy akár hasi fájdalom figyelhető meg.
2) Hasmenés csecsemőknél: gyermekeknél is célszerű ezt a gyümölcsöt néhány napig "tesztelni" az emésztéssel kapcsolatos lehetséges problémák elemzése érdekében.
A körte nektár, akárcsak az almalé, krónikus idiopátiás hasmenést okozhat. Ha a baba tünetei megismétlődnek, forduljon orvoshoz.
3) Hasmenés: Számos tanulmány kimutatta, hogy a felnőttek magas fruktózfogyasztása hasmenést okozhat. A kívánt mennyiségnek naponta kevesebb, mint 50 g fruktóznak kell maradnia, ami nagyjából 5 közepes méretű körtének felel meg.
4) Nem alkalmas irritábilis bél szindrómában szenvedőknek: érzékenyek a szorbitra (ebben a gyümölcsben található). Naponta 10 g-nál kevesebb szorbitot kell fogyasztani (ami 3 körtének felel meg).
5) Orális allergia: a körte gyümölcse az egyik olyan étel, amelyet a szájüregi allergiás szindrómában említenek.
Az orális allergiás szindróma a keresztallergia egyik formája: a környezeti pollenekre allergiás személyek például érintettek lehetnek. Allergiás reakció bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben, valamint diófélékben található bizonyos fehérjékre.