Kóstolja meg az „egészséges nassolás” új hullámát a Les Echos-ban
Az élelmiszeripar megpróbálja megtörni a "snack" és a "junk food" összetévesztését. Az olyan színészek, mint a Danone és a Materne, növelik az alacsony kalóriatartalmú snack-termékek forgalmazását.
Ez egy alapvető trend, amely egyre nagyobb lendületet kap az élelmiszer-gyártók körében. A globális piacon, amelyet maroknyi óriás - Mondelez (korábban Kraft Foods) és a Mars az élen - régóta monopolizált, a nassolás jelenleg néma forradalmat vezet az új "egészséges" koncepció bevezetésével. Az ötlet az, hogy olyan nassolási termékeket kínáljon, amelyek alacsony kalóriatartalmúak, ugyanakkor nem túl kielégítőek. Egy olyan stratégia, amely egyre több agrár-élelmiszeripari csoportot vonz, és igyekszik megtörni a „snack” és a „junk food” összetévesztését.
Január elején a Danone nagy kommunikációval dobta piacra „Danio” márkáját. Ez a sűrű és gyümölcsös joghurt, mind az ultra-fehérje, mind az alacsony zsírtartalom, állítólag megtestesíti a csoport belépését az "egészséges nassolás" világába, amelynek végső soron "10-15% -ot" céloz. A sós ételekben a Daunat szendvicsek „Daunature” termékcsaládot indítottak, 25% -kal kevesebb sót és adalékanyagok vagy tartósítószerek nélküli kenyeret tartalmazva, míg Monique Ranou (Intermarché) növényi habokat tervezett az aperitifhez („Apéri hab”). Florette bemutatta neki az irodában használható tál zöldségfélék választékát. A Les Crudettes márka, egy úgynevezett „zöldséges” szendvics
3,6 milliárd eurós piac
Franciaországban az "egészséges nassolás" jól azonosítható növekedési forrást jelent a globális 3,6 milliárd eurós snack piacon, amely továbbra is erősebben növekszik, mint az élelmiszeripar többi része - jelzi az IRI cég. Mi az oka ennek a sikernek? "A franciák fogyasztási szokásai megváltoznak, és egyre több fogyasztó falatozik az étkezések között, miközben továbbra is egészséges, egészségre jó termékeket keres" - jegyzi meg a Les Echos Etudes a nassolás piacáról szóló friss jelentésében.