Köszvény diéta - Mit szabad enni és mit nem

Köszvény - Amit lehet és mit nem eszel

Akinek valaha köszvényes rohama volt, tudja, mit jelent ez a fájdalom. A húgysavszint csökkentését célzó gyógyszeres terápia mellett diétával is elérhet valamit. Itt megtudhatja, mit szabad enni és mit nem.

Köszvény - Amit lehet és mit nem eszel

Csökkentse a köszvény fellángolását alacsony purin tartalmú ételekkel

A köszvényt a vér magas húgysavszintje okozza. A húgysav, amelyet a test nem vizelhet ki a vizelettel, éles kristályok formájában rakódik le az ízületekben, az inakban és a bőrben, és csúnya fájdalmat, valamint maradandó ízületi és csontkárosodást okoz, beleértve vese szövődményeit és veseelégtelenséget. Ezt alacsony purintartalmú tartós étrenddel lehet elkerülni.

Köszvény - Amit lehet és mit nem eszel

Mi a purin és hol van?

A purin egy fehérje, amely bomlásakor húgysavat képez, ami a rettegett köszvényes rohamokhoz vezet. Ha csökkenteni kívánja a nem észrevehetően magas húgysavszintet - kivéve köszvényes roham révén -, akkor ennek a legjobb módja az, ha alacsony purintartalmú étrendet fogyaszt. Mivel ez a fehérje jelen van a sejtmagokban, a sok sejtet tartalmazó ételek általában különösen gazdagok purinban. Ide tartoznak elsősorban a belsőségek, például a máj és a vesék, de a kolbásztermékek és az izomhús is. A hús melyik állattól származik, aligha játszik szerepet.

Köszvény - Amit lehet és mit nem eszel

Hús, igazi purinbomba

Különösen nagy mennyiségű purin található a baromfi és a hal bőrében, valamint a sertés zsíros héja. A bőrös hering 100 gramm halban körülbelül 320 milligramm purint tartalmaz, a marhamáj pedig 360 milligrammot is. Összehasonlításképpen: 100 gramm alma csak 15 milligramm purinnal nagyon alkalmas diétás ételként köszvényes betegek számára.

Köszvény - Amit lehet és mit nem eszel

Annyi van a sertéshúsban és a csirkében

Ha alacsony purintartalmú étrendet szeretne fogyasztani, ügyeljen arra, hogy ne fogyasszon túl sok húst és kolbászt. Például 100 gramm csirkecomb 160 milligramm purint tartalmaz, hasonló mennyiségű sertéshúshoz (150 milligramm).

Köszvény - Amit lehet és mit nem eszel

A köszvényes betegek impulzusai nem csak egészségesek

A hüvelyeseket általában egészségesnek és rostokban gazdagnak tartják, de nem alkalmazhatók köszvényes betegek számára. Mivel 100 gramm borsó éppen annyi purint tartalmaz, mint ugyanannyi sertéshús. A szárított bab 100 gramm szárazanyagra 180 milligramm purint rejt magában héja alatt. A szójabab és a belőlük készült termékek szintén nem a megfelelő választás a köszvényes betegek számára.

Köszvény - Amit lehet és mit nem eszel

Melyik halat kerülje el

Ha nem akarja nélkülözni tengeri állatokat, akkor legalább tartsa kezét a sprintben, heringben, szardellában és a lazacban, amelyek különösen gazdag purinban vannak. A homár és a kagyló szintén nem megfelelő választás az alacsony purintartalmú étrendhez.

Köszvény - Amit lehet és mit nem eszel

A zöldségekben lévő purin összeadódik

Ami a zöldségeket illeti, arra is gondolni kell, hogy mi a jó neked: a karfiol, a gomba és a spenót lényegesen kevesebb purint tartalmaz, mint a hús és a hal, de ezeket általában nagyobb mennyiségben fogyasztják, majd összeadják.

Köszvény - Amit lehet és mit nem eszel

Ne tárolja tovább

Amit szintén tudnia kell: Az ételek purintartalmát jelentősen befolyásolhatja az ételek tárolása, elkészítése és feldolgozása: A hosszabb ideig tárolt húsban, halban és kolbásztermékekben magasabb ezeknek a fehérjéknek a tartalma, amelyek a köszvényes betegek számára kedvezőtlenek.

Köszvény - Amit lehet és mit nem eszel

Jobb főzés, mint sütés

Ha a köszvényes betegek húst és halat esznek, akkor jobb sütés helyett főzni őket. Mert főzéskor a purin egy része a főzővízbe kerül. Ez tíz-20 százalékkal csökkentheti a purintartalmat. De akkor: Ne varázsoljon elő semmilyen szószt a főzővízből. Mert akkor a purint más módon fogyasztják.

Köszvény - amit lehet és mit nem lehet enni

Az alkohol növeli a húgysavszintet

Az alkohol növeli a húgysav szintjét a vérben. Ezért: Tartson távol az ilyen szénsavas italoktól. A sör két szempontból is kedvezőtlen. Ez már viszonylag nagy mennyiségű purint tartalmaz, és az a hátrányos tulajdonsága is van, mint az összes alkoholnak a húgysav szintjén.