Ko-Test Olcsó kvark a fejős tehenek EAT SMARTER rovására
A Quark erőssé tesz! A kazein és a tejsavófehérje keveréke lehetővé teszi az izomnövekedés gyors elérését, mivel a kvark gyorsan és hosszú ideig biztosítja a testet fehérjével. De hogyan készül ez a tejtermék és mi a helyzet az állatok jólétével? Az Öko-Test különféle kvarkokat tesztelt - sokkoló eredménnyel.
Tartalomjegyzék
- Nincs mozgásszabadság és túl kevés a hely
- A tehenek állatokat legelnek
- Szarvas tehén? D inkább nem!
- Az anyatej és az élettartama
- Antibiotikumok alkalmazása
- Szerves oldat?
- A biobolt legjobb árui
A tejtermékeket nagyon olcsón lehet megvásárolni az üzletekben. És annak ellenére, hogy a gazdáknak gyakran több a kiadásuk, mint a jövedelmük. Azok a gazdák találják a legtöbb vevőt, akik a legalacsonyabb áron kínálják termékeiket - ez csak a gazdák és végső soron az állatok rovására megy. Egy dolog egyértelmű: 32 cent/liter nyers tej után nem lehet állatjólét.
Nincs mozgásszabadság és túl kevés a hely
A tejelő tehenek tartásában a lekötés jelenti a legnagyobb problémát. Az állatok általában láncokhoz kötve állnak túl keskeny dobozokban, hogy csak feküdni vagy állni tudjanak, a további mozgás nem lehetséges. Körülbelül 12,4 millió szarvasmarha van Németországban, amelynek csaknem a felét kizárólag tejtermelésre használják, és minden ötödik szarvasmarha meg van kötve.
A legtöbb tehén Németországban csak fülkés standokkal rendelkezik, ami minimális mozgást tesz lehetővé számukra, de a tehenek állománysűrűségére (csirkéknél és sertéseknél normális) nincs törvényi előírás.
De az állatvédelem szempontjából csak a megfelelő hely fontos, mivel szigorú hierarchiák vannak a tehenekkel. A hagyományos istállók nagy része túlzsúfolt, ezért az alacsonyabb rangú állatoknak vissza kell szállniuk, mert nincs elég hely a fekvéshez vagy az evéshez.
A tehenek állatokat legelnek
Németországban minden harmadik szarvasmarha csak rendszeresen legelhet nyáron. Istállókban tartása kegyetlen az állatokkal szemben - az egyetlen probléma az, hogy a legeltetés nem hatékony. Az állatok többségét naponta háromszor fejik, és túl fáradságos lenne minden alkalommal kihozni a teheneket a legelőről.
A legelőn fogyasztott fűnek sem biztosítanak elegendő energiát a rendkívüli tejhozam eléréséhez, ezért koncentrált takarmánnyal etetik őket - az istállóban.
Szarvas tehén? D inkább nem!
A tehenek szarva megsebesíthetnek más állatokat vagy embereket. Ezért a gazdálkodók az élet első heteiben érzéstelenítés nélkül kiégetik a borjak ideges szarvát, ami nagyon fájdalmas a borjak számára.
Ez azt mutatja, hogy az állatok alkalmazkodnak a tartási körülményekhez, így ennek fordítva kell lennie. A Demeter organikus egyesület azt mutatja, hogy ez lehetséges: a lehúzást nem fogadják el.
Az anyatej és az élettartama
A legtöbb borjút az első napon választják el anyjuktól, mivel a tejet az emberek számára tartják fenn. Ha a borjak hosszabb ideig maradnának az anyateheneknél, és mint általában, 8 hónapig vagy annál hosszabb ideig szednének anyatejet, ez tejbe, azaz pénzbe kerülne.
Ennek a tejnek a termeléséhez a tehénnek ébernek kell lennie mesterséges megtermékenyítéssel, és borjaival kell rendelkeznie. Ez gyakran nagyszámú borjúhoz vezet, amelyekhez nincs elég hely, ezért sok borjút lemészárolnak néhány hónapos hizlalás után - hím és nőstény is, mert csak a robusztus szarvasmarha alkalmas fejőstehénként.
De még ezek sem öregszenek - egy tehén akár 20 évet is megélhet, de a nagy teljesítményű tenyésztés biztosítja, hogy teljesítményük korábban csökkenjen, így ezeket a tejelő teheneket is korán (gyakran négy év után) levágják, és helyükre hatékonyabb fiatal állatok kerüljenek. Mivel a fejős tehenek legtöbbször vemhesek, levágáskor gyakran ilyenek.
Antibiotikumok alkalmazása
Ma a fejős tehenek napi 50 liter tejet adnak - korábban körülbelül 8 litert adtak. Ez a nagy teljesítményű tenyésztés hatással van az állatok egészségére, fogékonyabbá válnak a betegségekre és profilaktikusan antibiotikumokkal kezelik őket - a gyógyszeres kezelés körülbelül két hónappal a borjú születése előtt kezdődik, függetlenül attól, hogy a fejős tehén beteg-e vagy sem.
Szerves oldat?
A tejnek csak körülbelül két százaléka származik biogazdálkodásból. A szerves tejtermékek jobbak, mint a hagyományos termékek, amint azt az Öko-teszt tesztje is megmutatta. A szarvasmarháknak több helyük van, mivel állatonként legalább 6 négyzetméter szükséges. Nyáron a tehenek az istállóból is kijöhettek legelőre.
De a lekötés megengedett az ökológiai állattenyésztésben is télen, mindaddig, amíg az állatok nyáron legelnek. Sajnos a pelyhesítés is bevett gyakorlat, csak a Demeter organikus társulás az egyetlen kivétel. Eszerint a "bio" jobb, de nem feltétlenül a "nagyon jó", mert itt is kibővíthetők az irányelvek.
A biobolt legjobb árui
Összesen 19 kvarkot teszteltek szupermarketekből, bioboltokból és diszkontokból. Az Öko-Test által a legjobb minősítést kapott négy kvark mind "jó" teszt minősítést kapott, és bioboltokban vagy jól felszerelt szupermarketekben kapható.
Átlagosan a termékek csomagonként 1 euróba kerülnek, és mind érzékszervi, mind összetevők szempontjából a legjobbak. Azonban még itt sem, vagy csak részleges információkat adtak az antibiotikumok használatáról, a lehúzásról és a lekötésről. Ezek a legnépszerűbb 4 elhelyezés:
- Alnatura kvark 20% zsírtartalmú i. Tr., Naturland csomagonként 0,95 euróért
- Andechser Natur bio kvark készítmény, Bioland csomagonként 1,09 euróért
- Dennree Quark 20% zsírtartalmú i. Tr., Naturland csomagonként 0,85 euróért
- Söbbeke bio kvark 20% i. Tr. 1,25 euró csomagonként
A részletes vizsgálati eredményeket itt találja: