Kotrofológia - meghatározás, tanulmányok, munkaköri leírás, fizetés
Az egészségügyi ipar információs portálja
Mi az ökotrofológia
A Ökotrofológia olyan tantárgy, amely a Táplálkozási és háztartási tudomány komponált. Ezért interdiszciplináris témának kell tekinteni.
Az ökotrofológia az összes olyan folyamattal és összefüggéssel foglalkozik, amelyek befolyásolják a táplálkozást és a háztartástudományt - a táplálkozástudománnyal ellentétben az ökotrofológia nemcsak a táplálkozás tudományos és orvosi vonatkozásaival, hanem az étkezés és a táplálkozás pszicho-szociológiai és gazdasági tényezőivel is foglalkozik.
Egyes egyetemeken az ökotrofológiai tanfolyamot „Háztartás- és táplálkozástudományok” néven kínálják. Végül e két tématerület minden területét lefedi a táplálkozástudomány.
Az ökotrofológia feladatai
Milyen tevékenységi területek vannak az ökotrofológiában?
Az ökotrofológia területén a tevékenységi területek sokfélék, ami elsősorban annak köszönhető, hogy két független szakterületet egyesít. A táplálkozási szakemberek minden táplálkozási és házvezetői feladatot elláthatnak. A lehetséges tevékenységek tehát az orvosi területtől kezdve, ahol elsősorban táplálkozási tanácsadást és táplálkozási terápiát nyújtanak, mindkét szakterület keresztmetszetén át - például az élelmiszer-gyártóknál, az étkezdéknél vagy más nagy konyháknál - a háztartási vállalkozások irányításáig.
A táplálkozási szakemberekkel ellentétben a táplálkozási szakemberek tanulmányaik során intenzíven felkészültek a gazdasági tevékenységre. A menedzsment feladatokat ezért sokkal gyakrabban bízzák a táplálkozástudományi tudósokra, mint a táplálkozási szakemberekre.
Az ökotrofológia területén klasszikus tevékenységek például:
- Étkezdék, kórházi konyhák vagy otthonok kezelése
- Takarításkezelési tevékenységek
- Fogyasztói tanácsadással kapcsolatos tevékenységek
- Táplálkozási tanácsok
- Tevékenységek az egészségbiztosító társaságoknál
- Termékfejlesztés az élelmiszer-gyártóknál
- Minőségbiztosítás és -kezelés az élelmiszeriparban
Az ökotrofológia követelményei
Mit kell hoznia magával a táplálkozástudomány tanulmányozásához?
A tudomány és az orvostudomány iránti érdeklődés mellett a gazdasági kérdések is érdekeltek. Az ökotrofológia interdiszciplináris tantárgy, amely sokféle szempontot ötvöz - a hallgatóknak ezért különböző területeken kell érdeklődniük. Ezenkívül bizonyos nyitottságnak kell lennie az ökotrofológia területén - a hallgatóknak sokféle témával kell megküzdeniük, és pártatlanul kell megközelíteniük őket.
Összességében nincs szükség különösebb tehetségre egyetlen tárgykörben sem. A pályázóknak azonban hajlandóknak kell lenniük a tudomány széles skálájának megszerzésére a különböző tudományterületeken, és ezt alkalmazniuk tantárgyuk kérdésére. Az üzleti adminisztráció, a szociológia és az élelmiszer-technológia témaköreit is minimális érdeklődés és motiváció mellett kell folytatni.
Az ökotrofológia tanulmányozása
Hogyan néz ki az ökotrofológiai végzettség?
A táplálkozástudomány tanulmányait mind műszaki főiskolákon, mind egyetemeken kínálják. A különféle tanulmányi irányok egyes esetekben jelentősen eltérnek egymástól. Egyes egyetemek a gazdasági területre összpontosítanak, míg más intézmények különös hangsúlyt fektetnek a természettudományokra. Ezért meg kell jegyezni, hogy a táplálkozástudomány tanulmányait nem minden egyetemen tervezik egyformán.
Végül a táplálkozástudomány tanulmánya számos tantárgyat ölel fel a legkülönfélébb tudományterületekről:
- Emberi biologia
- kémia
- biokémia
- Élelmezéstudomány
- Mikrobiológia és higiénia
- fiziológia
- anatómia
- növénytan
- állattan
- Táplálkozási gyógyszer
- Táplálkozási szociológia
- Háztartás közgazdaságtan
- Társadalompolitika
- Emberi erőforrás menedzsment
- Háztartási technika
- Élelmiszer-technológia
- Táplálkozási ökológia
- matematika
- statisztika
- Közgazdaságtan
- Üzleti adminisztráció
A tanulmányok során az alapkészségeket először mindkét tudományág alaptantárgyaiban sajátítják el. Különösen az egyetemeken ez az alapszak egyértelműen elkülönül a későbbi főtől. Az első félévekben a hallgatók általános tanfolyamokat folytatnak a biológia, a kémia és a gazdaság területén. Csak tanulmányaik későbbi szakaszában foglalkoznak tantárgyuk konkrét tartalmával. Ez a szétválasztás az alapismeretek fejlesztését szolgálja azon tudományos területen, amelyen a később átadott speciális ismeretek alapulnak.
Egyes egyetemek a fizika, az orvostudomány és a marketing területén is átadják tudásukat. A fő hangsúly az adott egyetemen múlik. A különféle intézmények ajánlatainak összehasonlítása mindenképpen tanácsos, mivel a különbségek néha drasztikusak.
A táplálkozástudományi vagy táplálkozástudományi diplomát kínáló egyetemek listáját itt találja a táplálkozástudományi egyetemek alatt.
Az ökotrofológia munkaköri leírása
Karrierlehetőségek a táplálkozástudomány területén a diploma irányától függenek. Tanulmányaik során a hallgatóknak több lehetőségük van saját profiljuk kialakítására különböző tantárgyak megválasztásával. Gyakran ez az egyéni profil meghatározó a későbbi szakmai karrier szempontjából.
Elvileg számos karrierlehetőség nyílik a hallgatók és a diplomások előtt. Az interdiszciplináris tanulmányok számos tevékenységre felkészítették őket, amelyeket vállalhatnak. Az orvosi területen karrier folytatható diplomával.
A táplálkozási tanácsadásban és a dietetikában a táplálkozási szakemberek diétával vagy étrenddel összefüggő betegségekben szenvedő betegeket kezelnek. Az olyan nyilvánvaló klinikai képek mellett, mint az elhízás és a diabetes mellitus, ez magában foglalja a szív- és érrendszeri betegségeket és az étkezési rendellenességeket is. Ezenkívül az egyik feladat az egyedi táplálkozási tervek megtervezése konkrét betegek számára.
Számos perspektíva van az orvosi területen kívül is. Az élelmiszer- és háztartási gazdaságban a táplálkozási szakemberek átvehetik a nagy konyhák irányítását, vagy a késztermékek fejlesztésén dolgozhatnak. Ezen a területen egyéb tevékenységek elsősorban a minőségirányítással foglalkoznak.
Ezenkívül a "szabad gazdaság" táplálkozási szakembereknek kínál munkát a marketing és az emberi erőforrás menedzsment területén. A legtöbb esetben a diplomások olyan vállalatokban dolgoznak, amelyek a luxus élelmiszer- és italiparhoz tartoznak - de nem korlátozódnak erre az iparra.
Az egészségbiztosító társaságok és a fogyasztói tanácsadó szolgálatok szintén gyakran alkalmaznak táplálkozási végzettségűeket. A nem szakmákat elsősorban a tudományos újságírás kínálja.
Fizetés az ökotrofológia területén
Mit keres az ökotrofológiában?
Az ökotrofológusként elért fizetés elsősorban az elvégzett konkrét tevékenységtől függ. A táplálkozási szakemberek lehetséges szakmáinak széles skálája miatt aligha lehet megbízható kijelentéseket tenni.
A dietetika és a táplálkozási tanácsadás területén kb 2700 euró havi bruttó. Mivel ezen a területen a munkáltatókat gyakran kollektív szerződések kötik, rendszeres béremelkedésre lehet számítani. A TVÖD itt ad nyomokat. Az alapképzéssel rendelkező táplálkozási szakembereket általában a 7. fizetési csoportba sorolják. Az ökotrofológiában ritkán szükséges mesterképzéssel lényegesen magasabb fizetések lehetségesek.
Hasonló kezdő fizetés érhető el a többi lehetséges tevékenységi területen is. A fizetés azonban a további végzettségtől és a szakmai tapasztalattól is függ. A munka életében a fizetés emelkedni fog - a táplálkozási szakember átlagfizetése kb 3400 euró havonta. Bizonyos feltételek mellett - vezetői tapasztalattal és/vagy mesterképzéssel - lényegesen magasabb fizetések is lehetségesek. Elvileg a mesterképzés jelentősen növeli a fizetést. Ez a diploma további karrierlehetőségeket is nyit a kutatás és az oktatás területén. A gyógyszeripari vállalatok és egyetemek képesítésként a táplálkozástudományi tudományokból szereznek diplomát.
Következtetés: ökotrofológia
Karrierlehetőségek vannak a különböző iparágakban - a diplomások "minden szempontból" saját szakterületükön vannak, de lehetőségük van specializálódni is. Az alapképzés elegendő a táplálkozástudomány területén folytatott normál tevékenységekhez. A kutatásban azonban mesterképzés várható.
Használnak egyet Hirdetésblokkolók, amelyen keresztül kihagyja a témával kapcsolatos érdekes információkat. Gondoljon arra, hogy deaktiválni szeretné-e ezt az oldalt.