Kövér és beteg a tej és a méz földjén - a szakemberek az IFB elhízási betegségeit vitatták meg az IFB párbeszédben
Több mint 150 érdeklődő vett részt az idei IFB párbeszéden a lipcsei egyetemen, 2015. június 9-én. Bemutatták és megvitatták az emberi történelem evolúciós és szociokulturális fejleményeit, amelyek fokozzák az elhízásra való hajlamot a mai jómódú társadalomban.
Prof. Michael Stumvoll, az IFB tudományos igazgatója egy bevezető előadásban mutatta be ezeket a fejleményeket, majd Maren Möhring professzorral, a Kultúrtudományi Intézet igazgatójával és Torsten Schöneberg professzorral, a Lipcsei Egyetem Biokémiai Intézetének igazgatójával tárgyalta. Friedemann Schmidt, tévés műsorvezető és gyógyszerész volt az esti rendezvény házigazdája. A szakértők válaszoltak a látogatók kérdéseire is.
A megbeszélés a testsúlyunkra gyakorolt számos hatásra kiterjedt - például a gének, a test és az agy evolúciós változásai, az étrendünk és életmódunk alapvető változásai, egészen az elhízás különböző korszakokban történő társadalmi társadalmi felméréséig. Ebben a „jelenlegi témában” elolvashatja, hogy az emberek mely evolúciós fejleményei vezettek a test egyre energiahatékonyabbá tételéhez. A kevesebb kalória fogyasztása akkor gyorsan elhízáshoz vezet, ha túl sok ételt fogyaszt.
A gének befolyásolják a súlyt
A „takarékos gének” hipotézise szerint azok az emberek élték meg jobban, és így génjeik, amelyek gazdaságosabbak voltak energiával és glükózzal (szőlőcukor), magyarázta Stumvoll professzor. Hagyományosan a különösen hosszú hajókirándulásokat túlélő Nauru-szigetlakókat vagy az arizonai Pima-indiánokat sorolják ide, akiknek rendkívül száraz és kopár környezetben kellett túlélniük. Mindkét csoportban tehát a hipotézis során a génvariánsok megjelentek ebben a szelekciós nyomás alatt, ami nagyon energiatakarékossá tette őket. A „takarékos géneket” még nem sikerült pontosan meghatározni. A legközelebb hozzájuk egy nemrégiben az inuitokban talált génváltozat áll, amely gátolja az izmok glükózfelvételét. Ezeknek a népeknek a hagyományos zsír- és fehérjében gazdag étrendjével ez biztosítja az agy elegendő glükóz hozzáférhetőségét. Ma ez a genetikai felépítés azt jelenti, hogy ezek a népek elhízás és cukorbetegség éllovasai.
A zsírsejtek létrehozásáért felelős gének már 500 millió évvel ezelőtt léteztek a gerinctelenekben. Éppen ez lett túlélési előny őseinknél: az energia raktározásának képessége a zsírsejtekben. Ez az előny hátrányossá válik a tartós ételfelesleg esetén. Ma már legalább 30 olyan hely ismert a genomban, amelyek nagyobb vagy kisebb hatást gyakorolnak a zsírszövet energiatárolására, és ezért összefüggenek az elhízással. Azonban nincsenek olyan gének vagy fizikai mechanizmusok, amelyek lelassítanák a súlygyarapodást, mert az egészségre károsnak tekinthető. Az emberek túl sok C-vitamint képesek kiválasztani, amit felszívtak, de ez nem működik a kalóriákkal.
A prímás agy nőtt, a test energiaigénye csökkent
Az eszközök, a mezőgazdaság, a technológia és az együttélés terén elért eredmények az emberek kiváló kognitív képességeinek köszönhetők. Ezért nem meglepő, hogy a főemlős agy megnégyszereződött a mai Homo sapiens-ben, mivel a csimpánztól körülbelül hat-nyolc millió évvel ezelőtt 1350 grammra választották el. Őseink az állatvilágban a modern emberig a 18. században 40 százalékot fogyasztottak az élelmiszerek megszerzéséhez szükséges kalória-anyagcsere aránya ma alig tíz százalék.
Cserébe nagy agyunk már nem csupán nyolc százalékot használ fel, mint a csimpánzok vagy az Australopithecus afarensis (pl. "Lucy") esetében, hanem az alapanyagcsere-arányunk körülbelül 25 százalékát. Ezt az energiát kizárólag glükóz formájában kell biztosítani. Még mindig vita tárgya, hogy mely szerveknél történt ez az újraelosztás. Hosszú ideig érvényes volt a „drága szöveti hipotézis”, amely szerint a bél méretének jelentős csökkenése a csimpánzok 20 méteréről a modern emberek hét méterére energiát szabadított fel az agy számára.
Egy újabb elmélet, a „drága kerethipotézis” szerint az agy több tényező miatt több energiát kaphat. Tehát elfogyasztott z. B. az egyenes járás lényegesen kevesebb energiát jelent, mint bármely más mozgásmód az állatvilágban. Az élet a társadalmi szervezetekben (nagycsaládosokban) energiatakarékos, mert több étel beszerzése kalóriát takarít meg. Ezen kívül van a kifinomult részvénygazdaság; az eszközök és a tűz használata a főzéshez növelte a rendelkezésre álló kalóriák mennyiségét.
A jóval hosszabb gyermekkor és a gyermekszám csökkenése a kevesebb terhesség és a születésenként kevesebb csecsemő miatt szintén energiát takarított meg. Mindezek az energiatakarékosságok és/vagy további termelés lehetővé tette az elmúlt kétmillió év óriási agynövekedését.
_________________________________________________________
A következő "Aktuális témában" megtudhatja - az IFB párbeszédről szóló második jelentésben -, hogy a mezőgazdaság és a technológia új fejleményei hogyan segítették az embereket abban, hogy egyre jobban kielégítsék energiaigényüket. A téma az is lesz, hogy a modern társadalmakban az 1960-as évek óta bekövetkezett változások hogyan eredményeztek élelmiszer-felesleget és ezáltal az elhízás problémáját, és hogyan értékelik ezt a társadalomban.
A klinikai vizsgálat résztvevői azt akarták
Az IFB-vizsgálatokkal kapcsolatos információk a "Részvétel a tanulmányokban" részben találhatók