Kövesse a gluténmentes étrendet Tudja meg, milyen ételeket érdemes kerülnie a Mobile-tól
A glutén a búza, az árpa, a rozs alapkomponense. Vannak olyan emberek, akik nem tolerálják a glutént, ezért ki kell iktatni a diétából. A gluténmentes étrendet celiaciában szenvedőknek ajánlják, ami meglehetősen gyakori állapot.
Nem csak az emberek szenvednek ezzel a betegséggel, akik nem bírják a glutént. A lisztérzékenység nélküli emberek körülbelül 20% -ának van bizonyos fokú glutén intoleranciája.
A lisztérzékenységnek számos tünete van az emésztéstől kezdve a kéz és a láb zsibbadásáig és bizsergéséig, fokozódik a csontritkulás kockázata, sőt a gyermekek autizmusának elősegítése is - írja a Yahoo Shine.
Bár a probléma nyilvánvalóan könnyen megoldható, sok olyan étel tartalmaz glutént. Nyilvánvalóan lisztből, árpából és rozsból készült kenyér, tészta és sütemények tartalmaznak glutént. De a glutén megtalálható az édes ételekben is, az ízesített szójatejtől az esetleg glutént tartalmazó rizstejig, hogy gazdagítsa a textúrát és az ízt. A csokoládépor tartalmaz glutént és iparilag előkészített húslevest is, de tartalmaz néhány táplálék-kiegészítőt is.
A glutén létezik a kozmetikumokban és a vásárolt sütemény habjában is, de kolbászban és szalámiban is. Az iparilag elkészített szószok és lekvárok glutént tartalmaznak, tasakok és a félig elkészített konzervek többsége különböző mennyiségű glutént tartalmaz. A szójaszósz és a salátaöntetek szintén glutént adtak hozzá. A táplálék-kiegészítők, a vitaminok glutént is tartalmaznak.
A nemzetközi előírások kimondják, hogy minden glutént vagy hozzáadott glutént tartalmazó készítményt ilyennek kell címkézni.
Meg kell jegyezni, hogy a glutén nem toxin, ezért az egészséges testnek nincs oka a glutén étrendből való kizárására. Ezenkívül fennáll annak a veszélye, hogy a gluténmentes étrendet folytató egészséges embereknél immunhiány alakul ki.